Рецепт: Маринованная капуста - Розовая, со свеклой

Такую капусту готовила каждый год моя мама, и я приняла теперь её эстафету. А поскольку я капутсту очень люблю в любом виде, частенько мариную её и по этому рецепту.
И так, для приготовления розовой маринованной капусты нам понадобятся:

Капусту нарезаем не очень мелко, кусочками примерно одинакового размера.

Свеклу нарезаем более мелко, можно потереть её на терке, но я люблю похрустеть маринованной свеколкой)))

Пластинками режем чеснок.

Затем все продукты укладываем в эмалированную кастрюлю или другую подходящую посудину. Выкладываем сначала капусту, затем перекладываем свеклой, чесноком.

Затем готовим маринад - смешиваем сахар, соль, уксус, специи, добавляем воды и отправляем на огонь.

Можно заливать и холодным маринадом, просто тогда капуста будет мариноваться дольше, а я хочу, чтобы она приготовилась быстрее)))
Залив капусту маринадом, накрываем её тарелкой и сверху ставим груз. У меня это литровая банка с водой.

Через пару дней капуста приобретет вот такой вид...

... а это значит, что она готова!
Приятного аппетита!