Рецепт: Рассольник с перловой крупой - домашний

Начало холодать и снова захотелось сытных зимних супов, один из них - рассольник. Готовится он легко, съедается быстро и что удивительно, дети его любят (до 3 лет лучше не давать). Понадобится совсем немного продуктов:

Из мяса лучше всего брать говядину на кости, тогда рассольник будет наваристым. У меня была просто говядина. Мясо моем, заливаем водой и варим минут 40-60 под крышкой на слабом огне:

Сваренное мясо вынимаем, кладем промытую перловку, её надо варить минут 45. Мясо режем на кусочки и опускаем к перловке:

Картофель режем кубиком и опускаем к перловке и мясу, варим минут 15:

Лук режем, слегка обжариваем, добавляем тертую морковь, обжариваем:

Огурцы режем соломкой или кубиком, перекладываем на сковороду, добавляем немного бульона и тушим на сковороде минут 10-15:

Добавляем лук с морковью, огурцы и рассол в кастрюлю:

Варим еще минут 5-10. Выключаем, перчим, если надо - солим. Можно добавить лавровый лист.