Рецепт: Горбуша в сметанном соусе - "Под овощами и сыром - сочная и нежная рыбка"

Набор продуктов, которые мне понадобятся. Горбушу я уже порезала на порционные кусочки, среди которых есть как филе, так и целые куски, которые в ходе приготовления мне пришлось порезать еще на две части.

Готовлю маринад для рыбы из сметаны. В банку со сметаной кладу 1 ч. л. соли без горки.

Добавляю 2 ч. л. с горкой приправы для рыбы - у меня была универсальная, которая продается на развес, но можно положить любую другую. Перемешиваю до однородности.

Кладу щепотку зиры, много не надо. Она придаст блюду основной вкус пикантность. Перемешиваю все еще раз.

Рыбу тщательно промазываю маринадом из сметаны, оставляю мариноваться. На фото видно, что ушла только половина маринада.

Режу лук полукольцами, перец соломкой, складываю все в одну миску.

Добавляю одну мелко порезанную помидорку.

И потертую на средней терке морковь.

В овощи выкладываю остатки маринада.

Все перемешиваю руками до однородности. Во время перемешивания овощи сильно мну, чтобы стали помягче и лучше пропитались маринадом.

Вторую помидорку нарезаю пластинами.

Форму смазываю подсолнечным маслом.

Выкладываю в форму рыбу.

На рыбу укладываю пластинки помидоры.

Сверху промазываю помидоры сметаной. На это уходит почти вся банка.

Выкладываю на слой сметаны маринованные овощи.

Сверху посыпаю тертым сыром. И

Укрываю сверху фольгой и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку. Держала 40 минут, побоялась, что рыба переготовится, поэтому овощи получились с сырцой... Ну ничего съели. Тем, кто не любит овощи с сырцой, нужно подержать блюдо в духовке около часа. Тогда овощи станут мягкими.

Рыбка получилась мягкой, нежной и сочной.

С пюре такая рыбка просто идеальна! )

Всем приятного аппетита!