Рецепт: Жаренный рис по-тайски Кауд Пад - с креветками и морскими гребешками

Хочу сегодня познакомить вас с одним из самых любимых блюд тайской кухни. Это Кауд Пад или Фрайд Рис, то есть жаренный рис. Блюдо это уникальное. Готовится за минуты, может быть как с мясом, так и с морепродуктами, курицей или даже полностью вегетарианским. Сейчас осенними вечерами я частенько готовлю его семье и в воздухе появляется дух Азии, пахнет морем, солнцем и отпуском. Попробуйте и вы, вдруг тоже его полюбите.
Подготовим все продукты. Рис уже должен быть сварен. Орехи кешью надо поколоть и обжарить.

В идеале готовить надо в сковороде Вок, но я пока не приобрела, обошлась обычной.
Перед закладыванием ингредиентов надо все нарезать, так как блюдо готовится очень быстро.

Наливаем в сковороду масло, когда оно начнет дымится кидаем туда чеснок и быстро обжариваем.

Отправляем туда же лук и перец.

Как только обжарятся кидаем морепродукты.

Заправляем рыбным и соевым соусами.

Далее дело за яйцами. Вбиваем два яйца и энергично мешаем.

Должны получится такие хлопья.

На этом же этапе можно добавить карри и часть кешью, зеленый лук и кинзу.

Пришла очередь риса.

Засыпаем рис в сковороду, энергично мешаем, прогреваем. Если блюдо покажется суховатым можно еще добавить соевого и рыбного соуса.

Все готово. Пришло время сервировать готовое блюдо.
Выкладываем рис горочкой ( я это делаю при помощи пиалы). Украшаем зеленым рисом. По бокам насыпаем две горки большую - кешью, маленькую - красного молотого острого перца.

Приятного аппетита. Блюдо реально очень вкусное, сытное, ароматное. У меня вся семья его любит. Рекомендую.