Рецепт: Зонтики в кляре - для любителей грибов!

Я очень люблю собирать грибы, но долгое время, не знала, как вкусны зонтики. Рецептом их приготовления со мной поделились такие же заядлые грибники, как и я. Раньше мы никогда не брали зонтики в лесу, сейчас же считаем их деликатесом и ищем их специально. Сразу оговорюсь, что употреблять в пищу следует те зонтики, которые белые снизу. Если они начали темнеть, то лучше их не брать. В этом году я даже заморозила зонтики на зиму, хотя свежие они гораздо вкуснее и лучше держат форму.

Итак, шляпку зонтика отделяем от ножки и моем. Ножку выкидываем. Разрезаем шляпку на несколько частей в зависимости от размера гриба.

Яйцо разбиваем в тарелку и взбиваем его вилкой.

Ставим сквородку на огонь. Когда она нагрелась, берем один кусочек зонтика и обмакиваем его в яйцо. Постарайтесь, чтобы как можно больше яйца попало между пластинками гриба.

Потом сразу обмакиваем в муку и кладем на сковородку пластинками вниз.

Обжариваем буквально минуты 3-4 до появления румяной корочки.

Потом переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Готовятся зонтики очень быстро и по вкусу напоминают курицу.
Подать их можно с отварным картофелем и салатом.

Всем приятного аппетита и новых вкусовых впечатлений!