Рецепт: Икра свекольная - С луком и томатом

❤ Любителям свеклы посвящается ❤

Это блюдо одно из самых любимых блюд из свеклы. Залог его "вкусности", конечно, во многом зависит от сладости самой свеклы, но и это можно исправить легко и просто.

А так как в этом году выросли самые сладкие корнеплоды, то грех не поделиться таким незатейливым, вкусным и полезным рецептом гарнира, а для меня, и самостоятельного блюда из свеклы.

◄ Итак приступим ►

✔Свеклу отвариваем или запекаем привычным вам способом. Я это делаю в микроволновке-быстро и без потери вкусовых качеств.

✔Пока остынет наша свеколка, очищаем лук и мелко режем.
На сковороду выливаем масло подсолнечное. Для этого блюда я предпочитаю жареное подсолнечное. Масла и томата не жалеем.

✔Обжариваем лук и добавляем томатную пасту, разбавленную водой до состояния пюре.

✔Остывший корнеплод очищаем и натираем на мелкой тёрке.

✔Лук и томат обжарили. Добавляем натёртую свеклу.

✔Солим. Главное не пересолить, свекла не любит много соли.
✔Для кислинки добавляем уксус или лимонный сок.

А теперь небольшой секрет. Если свекла не очень сладкая, можно, конечно, добавить сахар. Но я добавляю тёртое кислосладкое яблоко, в этом случае уксус не нужен.

✔Тушим минут 10, чтобы выпарилась лишняя жидкость. По вкусу перчим, и гарнир готов.

Вкуснее это блюдо будет холодным.

Я люблю икорку намазать на хлеб и съесть её с вареными яйцами и салом. Очень вкусно!

Вот такой натюрморт! Приятного аппетита!