Добавить рецепт
leila33Египет, Каир
Репутация: +87Все рецепты автора: 19
Дата публикации: 2013-10-30
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Рулетики из баклажанов - Рулетики из баклажанов по-домашнему.
Ингредиенты:
баклажаны - 2-3 шт;
фета - 150 гр;
маслины - 5-6 шт;
чеснок - 3-5 шт;
томаты - 1 шт;
кинза - 1 пучок;
масло оливковое - 30 мл;
перец черный молотый - щепотка;
кориандр - щепотка;
соль - щепотка;
лимонный сок - 1 столовая ложка
Способ приготовления:
баклажаны - 2-3 шт;
фета - 150 гр;
маслины - 5-6 шт;
чеснок - 3-5 шт;
томаты - 1 шт;
кинза - 1 пучок;
масло оливковое - 30 мл;
перец черный молотый - щепотка;
кориандр - щепотка;
соль - щепотка;
лимонный сок - 1 столовая ложка
Промытые баклажаны, удалив предварительно кончики, нужно порезать на мелкие круглые кусочки.
Их толщина не должна превышать 5 мм. Лучше всего взять острый длинный нож. Кусочки посолить каждый и сложить в миску посолить на 30 минут.
Затем каждый кусочек необходимо обжарить в оливковом масле. Чтобы баклажаны не были слишком масляными, положите их на салфетку.
Для начинки берем фету, разрезанные на мелкие кусочки оливки, помидоры, зелень, измельченный чеснок, специи. Все это хорошо перемешиваем.
Берем кусок баклажана, кладем туда немного начинки и сворачиваем в рулетик. Выжимаем сок из лимона и поливаем им кусочки. в качестве к украшению к данному блюду отлично подходит зелень.
Их толщина не должна превышать 5 мм. Лучше всего взять острый длинный нож. Кусочки посолить каждый и сложить в миску посолить на 30 минут.
Затем каждый кусочек необходимо обжарить в оливковом масле. Чтобы баклажаны не были слишком масляными, положите их на салфетку.
Для начинки берем фету, разрезанные на мелкие кусочки оливки, помидоры, зелень, измельченный чеснок, специи. Все это хорошо перемешиваем.
Берем кусок баклажана, кладем туда немного начинки и сворачиваем в рулетик. Выжимаем сок из лимона и поливаем им кусочки. в качестве к украшению к данному блюду отлично подходит зелень.
Время приготовления: 1 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
