Рецепт: Торт тыква "Веселый Джек" на Хэллоуин - С шоколадом, на Хеллоуин

Хеллоуин - это праздник, значит, без тортика не обойтись. Я испекла торт в виде тыковки. Для коржей использовала рецепт шоколадных коржей, который называется "шоколад на кипятке", крем - масляно-заварной. Перечисленные выше ингредиенты пойдут на выпечку коржей. Продукты и их количество для крема уточню ниже.

Итак, постараемся, чтобы у нас получился забавный торт тыква. Для коржей смешать все сухие ингредиенты. Затем добавить жидкие, все смешать. В самую последнюю очередь влить кипяток, хорошо перемешать, вылить тесто в форму, дно которой проложено пергаментной бумагой, и выпечь.

Я выпекала в маленькой форме 16 см, у меня такая только одна, поэтому для двух коржей я замешивала тесто два раза, разделив надвое перечисленное количество продуктов. Коржики выпекала по 25 минут при 175°.

Каждый корж затем разрезала на 4 слоя.

Коржи лучше выпечь накануне.

Заварной крем сделала из стакана молока, 0.5 стакана сахара, 1 яйца и 2-х ст. л. крахмала. В готовый горячий крем добавила ванильный сахар и 100 г темного шоколада, поломанного на кусочки. Хорошенько размешала и остудила. Взбила 100 г размягченного масла с остуженным заварным шоколадным кремом.

Промазала разрезанные коржи кремом, на полчаса поставила в морозилку, чтобы крем немного схватился. После чего стала подрезать и подравнивать заготовку, чтобы торт был похож на тыкву. Вначале я округлила нижнюю часть торта, затем сделала сверху выемку для черешка. Все срезанное я смешала с остатком крема, растерла, и получившейся массой облепила бока, чтобы тыква получилась более округлой. Из этой-же массы скатала небольшую колбаску для черенка. Пригладила и разровняла бока ладонями и ножом.

Опять поставила торт в морозилку, чтобы он чуть подмерз.

Сделала крем для покрытия. Для этого проварила на маленьком огне треть стакана молока и столько же сахара, около 6 минут. Получился густой молочный сироп. Охладила его и взбила с 100 г размягченного масла. Можно просто взять сгущенку, у меня ее как раз не было. Полученный крем подкрасила желтым красителем.

Промазала кремом бока торта, немного крема оставила.

Оставшийся крем подкрасила зеленым красителем. Скатанный ранее черенок я промазала зеленым кремом и пристроила его в углубление, сделанное для этого.

Наш торт тыква должен быть с лицом, для того, чтобы нарисовать его, я использовала растопленный темный шоколад и маленький пакетик с отрезанным уголком. Вначале я наметила рожицу зубочисткой, затем обвела и зарисовала растопленным шоколадом.

Заключительный штрих: положила остаток зеленого крема в еще один пакетик, и нарисовала Джеку зеленые кудряшки, и немного оформила зеленью основание торта.

Но Джеку не помешают друзья - забавные привидения. Сделать их просто. Я взбила один белок и три столовые ложки сахара, т. е. приготовила безе. Взбитый белок отсадила на противень, чуть смазанный сливочным маслом в виде произвольных башенок. Выпекала при 90° полтора часа. Нарисовала привидениям глазки все тем же растопленным шоколадом.

Вот и готовы дружки для Джека.

Всем - веселого Хеллоуина!