Добавить рецепт
songyanУкраина, Харьков
Репутация: +465Все рецепты автора: 57
Дата публикации: 2013-10-31
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Шампиньоны с курицей по-китайски - в соевом соусе
Ингредиенты:
куриные голени - 3 шт;
шампиньоны - 200 г;
китайская приправа пять запахов - щипотка;
соль - щипотка;
соус чили азиатский - 1 ст л;
масло подсолнечное - 2 ст л;
соевый соус - 1 ст л;
крахмал картофельный - 1 ч л
Способ приготовления:
куриные голени - 3 шт;
шампиньоны - 200 г;
китайская приправа пять запахов - щипотка;
соль - щипотка;
соус чили азиатский - 1 ст л;
масло подсолнечное - 2 ст л;
соевый соус - 1 ст л;
крахмал картофельный - 1 ч л
Блюдо kou mo chao ji rou 口蘑炒鸡肉 простое, быстрое и вкусное, распространено по всей юго-восточной Азии.
Для него нам понадобится немного грибов шампиньонов, если они большие - то кожицу с шляпок желательно снять, если же нет - просто тщательно вымыть. И три штучки куриных голяшки:
Шампиньоны нарезаем пластиночками, а с голяшек срезаем мясо и нарезаем небольшими кусочками (кости можно оставить для супа, как я обычно и делаю):
Из приправ у нас азиатский (за неимением китайского взяла тайский) соус чили и приправа комбинированная wu xiang fen 五香粉。
Разогреваем сковородку, наливаем небольшое колличество подсолнечного масла, и обжариваем курицу, так чтобы в ней не осталось жидкости
Затем приправляем соевым соусом и соусом чили и обжариваем еще пару минут
Теперь вбрасываем грибы и обжариваем
Приваливаем. На этом моменте их нах начнет выделятся жидкость, эти грибы долго готовить не требуется, хватит буквально 5 минут. Когда они пустят сок, блюдо посыпать крахмалом и обжарить еще немного. Когда соус загустеет - готово! Приятного аппетита!
Для него нам понадобится немного грибов шампиньонов, если они большие - то кожицу с шляпок желательно снять, если же нет - просто тщательно вымыть. И три штучки куриных голяшки:
Шампиньоны нарезаем пластиночками, а с голяшек срезаем мясо и нарезаем небольшими кусочками (кости можно оставить для супа, как я обычно и делаю):
Из приправ у нас азиатский (за неимением китайского взяла тайский) соус чили и приправа комбинированная wu xiang fen 五香粉。
Разогреваем сковородку, наливаем небольшое колличество подсолнечного масла, и обжариваем курицу, так чтобы в ней не осталось жидкости
Затем приправляем соевым соусом и соусом чили и обжариваем еще пару минут
Теперь вбрасываем грибы и обжариваем
Приваливаем. На этом моменте их нах начнет выделятся жидкость, эти грибы долго готовить не требуется, хватит буквально 5 минут. Когда они пустят сок, блюдо посыпать крахмалом и обжарить еще немного. Когда соус загустеет - готово! Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
