Рецепт: Закуска "Завтрак Нептуна" - с креветками

В большинстве случаев, крабовые палочки используют как дополнительный ингредиент различных салатов. Закуска «Завтрак Нептуна» - редкое исключение, где крабовым палочкам отводится главная роль. Блюдо – необычное, с нежным вкусом, а если красиво оформить, закуску можно использовать, как украшение праздничного стола.

В общем, готовится блюдо просто, если не учитывать, что разворачивать и фаршировать палочки – уж слишком кропотливое занятие. Но, как говорится «терпение и труд – все перетрут», – я справилась за час.

Для фаршировки палочек я купила 200 гр. вареных креветок, мягкий плавленый сыр «Янтарь». Еще понадобится немного любой, но свежей зелени и майонез. Кокосовую стружку использовала как украшение, но и, конечно, для дополнения вкусовых качеств.

Работу над закуской начинаю с подготовки продуктов. Обрываю веточки с укропа, надвое разрезаю креветки, открываю упаковку с сыров.

В этот раз я купила длинные палочки – они оказались наиболее свежими, поэтому решила разрезать их пополам. Так будет проще их начинять.

И начинаю разворачивать палочку. Здесь есть небольшие тонкости.

Если палочка отказывается раскрываться ( в моей практике было и такое), просто пару минут подержите палочки над горячим паром.

Не переживайте, если палочка начинает отслаиваться. Тонким слоем накладывайте начинку, а все части палочки склеивайте с помощью сыра и майонеза.

Палочку, если она отслаивается на небольшие пластины, не обязательно раскручивать до конца.

Палочку фарширую в произвольном порядке. Креветки можно укладывать одним слоем, а можно и несколькими слоями.

Все "трещинки" заделываю майонезом или сыром. Так делаю с каждой палочкой.

Начиненные палочки по одной складываю на тарелку.

Желательно, крабовым палочкам дать время, чтобы они пропитались.

Гостей всегда хочется удивить, поэтому в таких случаях, блюдо нужно украсить.

Мой вариант - один из многих. Украшением могут служить любые продукты, те же вареные яйца, которые я исключила из рецепта. Слишком обыденно, многие к такому украшению уже привыкли, поэтому использовала кокосовую стружку.

Палочки влажные от майонеза, поэтому, для того, чтобы стружка прилипла, никаких продуктов не потребуется. Один из кончиков палочки обмакиваю в стружку и произвольно укладываю на красивое блюдо, а дальше украшаю по собственному усмотрению.

Закуска смотрится оригинально и необычно. Гостям очень захочется ее попробовать. Вкус палочек – нежнейший. Ваши старания будут вознаграждены.