Рецепт: Пшеничные лепешки с брынзой, оливками и укропом - Солененькие лепешки к кофе и просто так.

Люблю я брынзу. Ну, и оливки обожаю. Хлеб дома закончился, в магазин лень идти… В общем, думала, думала и придумала соединить два своих любимых продукта да еще хлеб испечь.

За основу взят самый обычный рецепт дрожжевого теста, по факту рожденный любимым в народе методом тыка и опытом выпечки хлеба. Итак, нам понадобится пшеничная мука, брынза (у меня была тридцати процентной жирности), сухие дрожжи, оливки без косточек (стандартная жестяная баночка зеленых, хотя кто предпочитает черные, думаю, будет не хуже), укроп (у меня был порезанный и замороженный), оливковое масло. Брынзу нужно довольно тщательно размять, лучше всего вручную. Оливки порезать колечками (думаю, если просто пополам, не то будет), если укроп свежий – конечно мелко порезать.

В просеянную муку добавить сухие дрожжи (столовая ложка без горки), брынзу, укроп и оливки.

В стакане теплой воды растворить одну чайную ложку сахара с горкой. Солить, конечно, не стоит, в брынзе соли более чем достаточно. Добавить к муке с остальными составляющими (не забыть и две столовые ложки оливкового масла). Дальше замешиваем тесто, причем муки больше я не добавляла, оно не должно быть слишком тугим. Чтобы не липло к рукам, руки в процессе вымешивания теста смазываем растительным маслом. Готовое тесто раскачиваем в вот такую колбаску.

Режем на небольшие куски и формируем лепешки, которые выкладываем на слегка смазанный растительным маслом противень.

Накрываем и даем постоять минут тридцать. В это время включаем духовку на 200 градусов. Не стоит ожидать, что лепешки сильно поднимутся, в них довольно много тяжелой брынзы. Пышными они становятся уже в процессе выпечки. Выпекаем нашу вкусность минут тридцать, до румяного цвета.

Все, готово. Мне кажется особенно вкусными лепешки будут с чашкой сладкого, ароматного кофе. Приятного аппетита!