Рецепт: Салат "Болотце" - "из морской капусты"

Морская капуста общеизвестный полезный продукт, эта морская водоросль содержит альгинаты являющиеся природными энтеросорбентами, белок, полиненасыщенные жирные кислоты, высокомолекулярные полисахариды, многие макро- и микроэлементысодержащиеся в морской воде, йод, который так важен во многих регионах страдающих от йододефицита, витамины А, C, D, E и группы B. Об этом знают многие, а вот что меня удивило, это то что она так же считается сильным афродизиаком ;-), а так же лечатся некоторые расстройства женской половой сферы. Но стоит помнить, что тем не менее существуют противопоказания для её употребления: избыток йода в организме, его непереносимость, аллергия, беременность, заболевания почек, острые формы заболеваний желудочно-кишечного тракта и т. д.
Планируя приготовить салат из морской капусты следует помнить, что максиму полезных свойств сохраняет свежая или сушеная капуста, хотя удобнее использовать уже готовую. Я вот не нашла в близлежащих магазинах свежей морской капусты, поэтому для салата на этот раз пришлось довольствоваться уже готовой смесью для салатов. Хочу поделиться рецептом простого и очень нежного салатика из морской капусты, где вкус этого продукта не подавляется избытком ингредиентов салата, а лишь чуть оттеняется ими.

Первым делом необходимо подготовить те ингредиенты салата, которые требуют приготовления: морскую капусту и креветки. Так как приобрела готовую морскую капусту, то мне осталось лишь выложить её на тарелку из упаковки, а вот креветки я быстро отварила в соленой воде, остудила и очистила. Высыпаем в салат готовые креветки, если они маленькие то их можно не резать, крупные креветки лучше разрезать на 2-3 части.

Теперь пришла пора почистить зубчик чеснока пропустить его через пресс, добавить в морскую капусту и тщательно перемешать для равномерного распределения этого компонента в салате.

Добавляем в нашу капусту оливковое масло (если будете готовить капусту сами то количество масла можно увеличить в 1,5 раза), соль и еще раз перемешать.

Последний штрих -добавляем в салат хорошо промытую бруснику. Нежные креветки не будут диссонировать со вкусом морской капусты, а кисловато-горький вкус брусники его подчеркнет. При желании бруснику вполне можно заменить клюквой. Еще раз все перемешиваем и салат готов.

Такой вариант салата пришелся по вкусу и моим дочкам, которые не смотря на все мои старания все же именуют его салатом «с червяками и ягодками», вот уж действительно дети посмотрев мультики про Хэллоуин увлеклись колдовской тематикой. Хотя салат ведь очень похож внешне на "болотце" с червячками и клюквой. ;-)