Рецепт: Маринованная капуста - быстрая, с морковкой и болгарским перцем

Этот рецепт капусты очень быстрый в приготовлении и очень вкусный. Есть ее можно уже на следующий день.

Количество ингредиентов дано на 1 кг, но капусты, конечно, получается нарезать больше ) Чего там с того килограмма )
Итак,
1. мелко шинкуем капусту, я не пользуюсь специальными ножами, у меня и так получается нарезать капусту тонко, главное, чтобы нож был острым

у меня небольшой кочан капусты потянул на 2,5 кг

2. тонко нарезаем морковку

3. нарезаем перец полосками (у меня кубики случайно получились)

4. все перемешиваем, добавляем перец горошком, лавровый лист, складываем в банки или в кастрюлю

5. готовим маринад: смешиваем воду, растительное масло, соль, сахар, уксус, даем закипеть и заливаем нашу капусту

6. если делаю вечером, то оставляю на ночь при комнатной температуре, а в холодильник убираю только утром. Соответственно, вечером ее уже можно дегустировать.

Сказать, как долго хранится эта капуста не могу, т. к. съедается она моментально. Мы свою кастрюльку слопали за неделю )

Капуста получается совсем не уксусная, хрустящая, болгарский перец придает ей особый вкус. При подаче на стол в нее можно добавить лук, нарезанный полукольцами, а можно есть и просто так.
Приятного!