Рецепт: Компот из яблок и винограда - С максимальным сохранением витаминов

Варенье - это хорошо, и сок тоже не плохо, но порой хочется чего-нибудь "полегче". В этом случае я обычно готовлю либо кисленький морсик, либо какой-нибудь компотик.
Сегодня хочу поделиться со всеми своим рецептом приготовления быстрого компота, в котором к тому же максимально сохраняются витамины из фруктов.
Для приготовления нам потребуется одна глубокая кастрюля (у меня 1,5 литра, поэтому пропорции продуктов даю именно для такого объема), ну и сами продукты:

Фрукты хорошенько моем и разбираем на кусочки нужного размера.
Кислые твердые яблоки режем на НЕ очень тонкие дольки, иначе они быстро разварятся и развалятся.
Виноградинки освобождаем от веточек и "хвостиков".

Доводим фильтрованную воду до кипения, и добавляем в нее сахарный песок 4-5 столовых ложек (кто как любит послаще или нет).

И в эту кипящую воду кладем наши яблоки и виноград. После чего вода кипеть перестает т. к. фрукты ее охлаждают.

Закрываем кастюльку крышкой и доводим будущий компот до кипения.

Но тут есть один важный момент. Мы НЕ варим компот. Мы ждем когда вода закипит, после этого ждем максимум 1 минуту и выключаем огонь.

Затем накрываем почти готовый компот крышкой и отправляем настаиваться и остывать.
Когда компот остынет, фрукты опускаются на дно. Яблоки все же немножко развариваются, но в целом сохраняют вид долек. Виноградинки выпадают "в осадок" на дно кастрюльки.

Получается вот такой легкий, освежающий, сладко-кисловатый компот.

Всем приятного аппетита!