Рецепт: Ленивые голубцы - в форме котлет

За основу взят рецепт Анастасии Скрипкиной.

Не люблю голубцы... Обожаю! На настоящие голубцы порой не хватает времени, тогда выручают ленивые. Кстати, мои дети лучше едят именно ленивые голубцы. Эти голубцы не совсем уж ленивые, я бы их назвала полуленивыми. Обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту, результат вас приятно удивит. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

Рис отвариваем до готовности (не переварите):

Капусту измельчаем в блендере (можно на мясорубке перекрутить):

Фарш можно брать любой. У меня был смешанный: свиной и куриный. К фаршу добавляем остывший рис, измельченную капусту, тертый чеснок, половину тертой луковицы, солим и перчим:

Все тщательно перемешиваем:

Мокрыми руками формируем небольшие котлетки:

Обваливаем в панировочных сухарях:

Обжариваем на растительном масле на довольно сильном огне до золотистой корочки:

Получается довольно много котлет:

Оставшуюся половину луковицы режем и обжариваем на масле:

Морковь трем на крупной терке:

Добавляем к луку, обжариваем:

Добавляем 0,5 чайной ложки сахара, чайную ложку соли, 3 ст. ложки кетчупа или томатной пасты и примерно пол литра воды:

Все перемешиваем, доводим до кипения.

В отдельной миске смешиваем 2 столовые ложки сметаны и 1 столовую ложку муки, добавляем в кипящую воду с овощами:

Быстро перемешиваем и добавляем туда тушиться голубцы:

Тушим под крышкой на медленном огне минут 30-40. Пару раз проведите лопаткой по дну сковороды, так как в соусе есть мука и она может пригореть, если сковорода плохая. У меня на сковороду влезла только половина котлет. Другую половину потушила на следующий день. Кстати, можно и запечь эти голубцы. Тогда надо просто выложить голубцы в смазанную форму и залить соусом из кетчупа и сметаны (примерно по 200 грамм каждого) и запечь при 200 градусах тоже минут 40.

Итак, голубцы готовы:

Вкус обалденный, соус тоже прекрасный. Голубцы мягкие и сочные. Приятного аппетита!