Хлеб "Роллы сдобные"


Репутация: +10069
Все рецепты автора: 334
Дата публикации: 2013-11-02
Рецепт понравился: 17

Рецепт: Хлеб "Роллы сдобные" - или хлеб "Детский"

Ингредиенты:
молоко - 500 мл;
масло сливочное - 120 гр;
яйца куриные - 2 шт;
мука пшеничная - 6 стаканов;
сахар-песок - 1 ст. ложка;
дрожжи прессованные - 30 гр
Способ приготовления:
В поисках нового необычного кулинарного рецепта в одном их старых журналов наткнулась на рецепт роллов. Меня он заинтересовал. По сути, это одна из разновидностей хлеба, но, если в тесто добавить чуть больше сахара, можно получить и сдобные булочки вот такой оригинальной формы.

Хлеб Роллы сдобные фото


Если для обычного хлеба, тесто делается на воде, то для роллов используется молоко, масло и яйца, поэтому готовые изделия получаются сдобными, мягкими и воздушными. Но с минимальным количеством сахара, что дает возможность использовать роллы вместо обычного хлеба.

Хлеб Роллы сдобные фото


Я сделала два вида роллов. Одну партию – как обычный хлеб. Вторую, перед тем, как отправить в духовку, смазала смесью яйца и сахара, а верхушку готовых роллов посыпала сахарной пудрой, то есть, сделала подобие булочек. И первый, и второй вариант имеют право на жизнь, потому что получилось очень вкусно.

Пол-литра молока подогрела и разделила на две равные части.

В одной части молока развела дрожжи, добавила столовую ложку сахара.

Хлеб Роллы сдобные фото


Смесь слила в глубокую, которую на 15 минут поставила в теплое место.

Хлеб Роллы сдобные фото


В другой части молока растопила 120 гр. сливочного масла.

Хлеб Роллы сдобные фото


Когда смесь чуть остыла, добавила 2 яйца и неполную чайную ложку соли. Смесь хорошо размешала.

Хлеб Роллы сдобные фото



Хлеб Роллы сдобные фото


В играющую молочно-дрожжевую смесь просеяла стакан муки, размешала.

Хлеб Роллы сдобные фото


Соединила две смеси

Хлеб Роллы сдобные фото


Постепенно добавила оставшуюся муку и замесила тесто. У меня ушло 5-6 стаканов муки. Ее количество зависит от многих обстоятельств, поэтому эта цифра ориентировочная. Главное, муку добавлять не торопясь, чтобы не сыпануть лишнего.

Хлеб Роллы сдобные фото


Тесто должно получиться мягким, но не прилипать к рукам.

Хлеб Роллы сдобные фото


Готовое тесто накрыла пищевой пленкой и убрала в теплое место. Часа вполне достаточно, чтобы тесто поднялось.

Роллы выпекала на двух противнях, поэтому тесто разделила на две части.

Раскатала пласт толщиной 7 мм.

Хлеб Роллы сдобные фото


Растопила немного сливочного масла, смазала им раскатанное тесто.

Хлеб Роллы сдобные фото


Разрезала четыре полосы шириной 5 см.

Хлеб Роллы сдобные фото


Полоски сложила гармошкой.

Хлеб Роллы сдобные фото


Роллы уложила на смазанный маслом противень. Накрыла пищевой пленкой, дала 20 минут, чтобы тесто поднялось.

Хлеб Роллы сдобные фото


Когда роллы увеличились в размере, еще раз смазала сливочным маслом, противень отправила в духовку. Выпекаются роллы при температуре 200-230º.

Примерно через полчаса сдобные роллы готовы.

Хлеб Роллы сдобные фото


Готовые роллы накрываю хлопчатобумажным полотенцем и оставляю на час.

С таким симпатичным хлебушком любой малыш даже не совсем любимую манную кашу скушает с большим удовольствием.

Хлеб Роллы сдобные фото



Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

angelika46
Какая вкуснятина. ответить
babydoll-leo
оо вкуснооо-то как! ответить
mnat
Интересно придумано, деткам понравится. ответить
alexandra12
Суперские хлебушки! ответить
СветланаБ
Красотень! ответить
Юната
Как аппетитно и красиво ))) ... ответить
ANNA020686
Очень вкусно выглядит. ответить
Geni25
Прикольно смотрится) ответить
td-1991
люблю такие) ответить
Оставить свой комментарий