Рецепт: Печенье "Тыковки-рожицы" на Хэллоуин - "пропитаное виноградным сиропом"

Данное печенье получилось экспромтом в качестве сладенького к ужину, а раз в тот день был Хэллоуин то и печенье сделали в виде тыковок с рожицами. Приготовить такое печенье очень легко, можно привлечь к этому и детишек которые с удовольствием будут вырезать и разрисовывать тыковки, что с огромной радостью делали мои дочки.
Сначала приготовим виноградный сироп, так как он понадобиться нам охлажденным, так что пусть у нас будет время что бы его остудить. Виноградный сок мы получили из найденной в холодильнике грозди винограда Изабелла (для еды он не очень, а вот для сока или вина самое то ;-)), протерев ягоды через сито.

Сок получился очень сладким поэтому для сиропа мы взяли 0,5 стакана сахара и добавили 0,5 стакана воды. Если будете варить сироп только из сока, то количество сахара можно слегка уменьшить.

Ставим нашу смесь на огонь и кипятим до полного растворения сахара и еще пару минут. Готовый сироп отставляем, что бы он остыл.

Теперь замесим тесто для нашего печенья. Возьмем 200 гр. мягкого маргарина, для этого просто вынем его из холодильника и забудем на пару часиков на столе, перемешаем его с подсолнечным маслом.

Затем отдельно смешаем 2 столовых ложки сметаны с 1 чайной ложкой соды и вольем в нашу масляную смесь.

Добавляем одно яйцо и перемешиваем по возможности до равномерной массы.

Теперь небольшими порциями добавляем муку до тех пор пока не получиться нежное и пластичное тесто. Нам хватило 3,5 стаканов, но возможно её понадобиться и больше.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. из которого с помощью стакана или специальной формы нарезаем круги - наши тыковки.

Осторожно перекладываем тыковки на противень, смазывать его не нужно, так как тесто очень масляное. Если перекладывать руками не удается, тесто рвется, то возьмите лопатку.

Рисуем на кругах дольки, что бы они больше напоминали тыквы и ставим печенье в духовку разогретую до 220 градусов на 15-17 минут. Лучше не отвлекаться и поглядывать за печеньем так как оно очень быстро выпекается.
Выкладываем горячее печенье поплотнее на противне и заливаем виноградным сиропом. Я выложила печенье в 2 слоя, это не очень удобно для равномерной пропитки, так как переворачивать печенье будет проблематично, пропитавшись сиропом оно становиться очень мягким и ломким. Не бойтесь, что сиропа много он весь впитается, у нас на это ушло 30 минут.

Печенье остыло пропиталось сиропом и готово к разрисовыванию. Для рисования рожиц на наших тыквах берем обычную глазурь, желающие пофантазировать могут добавить в глазурь красители и тогда рожицы выйдут разноцветными. За детишками разукрашивающими тыквы надо присматривать, так как практика показала, что при этом процессе часть тыкв оказывается надкусанными. )))

Вот такие веселые, удивленные и расстроенные, но все очень сладкие тыковки получились у нас.