Рецепт: Борщ на свиной косточке - борщ по-домашнему

Для начала нужно налить воду в кастрюлю и положить свиные косточки.
Варите на среднем огне минут 40.

Как только закипит вода снимите пенку. И продолжайте варить.

Пока варится бульон почистите свеклу и морковь.

Натрите морковку и свеклу на крупной терке.

Затем почистите лук.

Нарежьте лук не крупными кубиками.

Налейте в сковороду подсолнечное масло для обжарки.

Высыпьте натертую на терке свеклу, морковь и нарезанный лук. Все перемешайте и закройте крышкой. Тушите овощи на среднем огне 15 минут.

Как только начнет выкипать жидкость периодически добавляйте бульон, не допускайте того, чтобы овощи жарились.

Пока тушится свекла, морковь и лук почистите картошку.

Нарежьте кубиками картошку.

И нарежьте соломкой капусту.

Достаньте косточки из бульона.

Положите тушеную свеклу, морковь и лук в бульон.

Туда же положите нарезанную капусту.

Добавьте базилик по вкусу.

Добавьте перец по вкусу.

Добавьте лавровый лист и варите 15 минут.

Через 15 минут добавьте картошку.

Добавьте лимон 2 дольки одну дольку выжмите сок.

Положите зубчик чеснока разрезанный на половинки.

Положите томатную пасту.

Добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку, все пермешайте и варите до готовности.

Дайте настояться борщу 1 час.
Подавайте к столу со сметаной.
Приятного аппетита!