Борщ на свиной косточке
Репутация: +66
Все рецепты автора: 12
Дата публикации: 2013-11-03
Рецепт понравился: 10

Рецепт: Борщ на свиной косточке - борщ по-домашнему

Ингредиенты:
картофель - 5 шт.;
свекла - 4 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
петрушка - 1 веточка;
базилик - по вкусу;
томатная паста - 4 ст. ложки;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 3 ст.ложки;
лимон - 2 дольки;
лук репчатый - 3 шт.;
укроп - 1 веточка;
перец красный - по вкусу;
свиные косточки - 400 г.
Способ приготовления:
Для начала нужно налить воду в кастрюлю и положить свиные косточки.
Варите на среднем огне минут 40.

Стейк из свинины на косточке фото

Как только закипит вода снимите пенку. И продолжайте варить.

Стейк из свинины на косточке фото

Пока варится бульон почистите свеклу и морковь.

Стейк из свинины на косточке фото

Натрите морковку и свеклу на крупной терке.

Стейк из свинины на косточке фото

Затем почистите лук.

Стейк из свинины на косточке фото

Нарежьте лук не крупными кубиками.

Стейк из свинины на косточке фото

Налейте в сковороду подсолнечное масло для обжарки.

Стейк из свинины на косточке фото

Высыпьте натертую на терке свеклу, морковь и нарезанный лук. Все перемешайте и закройте крышкой. Тушите овощи на среднем огне 15 минут.

Стейк из свинины на косточке фото

Как только начнет выкипать жидкость периодически добавляйте бульон, не допускайте того, чтобы овощи жарились.

Стейк из свинины на косточке фото

Пока тушится свекла, морковь и лук почистите картошку.

Стейк из свинины на косточке фото

Нарежьте кубиками картошку.

Стейк из свинины на косточке фото

И нарежьте соломкой капусту.

Стейк из свинины на косточке фото

Достаньте косточки из бульона.

Стейк из свинины на косточке фото

Положите тушеную свеклу, морковь и лук в бульон.

Стейк из свинины на косточке фото

Туда же положите нарезанную капусту.

Стейк из свинины на косточке фото

Добавьте базилик по вкусу.

Стейк из свинины на косточке фото

Добавьте перец по вкусу.

Стейк из свинины на косточке фото

Добавьте лавровый лист и варите 15 минут.

Стейк из свинины на косточке фото

Через 15 минут добавьте картошку.

Стейк из свинины на косточке фото

Добавьте лимон 2 дольки одну дольку выжмите сок.

Стейк из свинины на косточке фото

Положите зубчик чеснока разрезанный на половинки.

Стейк из свинины на косточке фото

Положите томатную пасту.

Стейк из свинины на косточке фото

Добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку, все пермешайте и варите до готовности.

Стейк из свинины на косточке фото

Дайте настояться борщу 1 час.
Подавайте к столу со сметаной.
Приятного аппетита!

Стейк из свинины на косточке фото



Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Maua
Вкуснятина ответить
Sharl0tta
Спасибо, жаль, что мой борщ добавился в раздел " Стейк из свинины на косточке) :( ответить
Юната
Вкусно ))) ! ответить
Sharl0tta
Спасибо ))) ответить
Geni25
Какой у Вас наваристый Борщец получился) Здорово) ответить
Оставить свой комментарий