Грибы сушеные


Репутация: +9615
Все рецепты автора: 339
Дата публикации: 2013-11-03
Рецепт понравился: 13

Рецепт: Грибы сушеные - Дары природы в сушеном виде...вспомним зимой о лете.

Ингредиенты:
грибы - 3 кг
Способ приготовления:
Всем доброго времени суток!

Мой профессиональный род деятельности-это лес и все, что с ним связано. Летом голова идет кругом от изобилия грибов в лесу и, естественно, мимо пройти ну никак невозможно. Взяв с собой корзинку, приезжаешь из леса в полными"торбами", только в карманах нет.
Красота, природа кругом, свежим воздухом надышишься, а приезжаешь с этим богатством домой, и тут-то кислород начинает перекрываться, когда подумаешь о том, что же со всей этой разномастной компанией делать?
Во-первых, начинаем перебирать и рассортировывать.

Грибы сушеные фото


Представим, что первыми мы насортировали грибов на сушку. Обычно в такую фракцию попадают грибы больших размеров, это у меня муж любитель насобирать грибов размером с тарелку. Ну, ничего не поделаешь, коль уж товар на месте, нужно привести его в должный вид.
Итак, у нас подготовлены грибы для сушки. У нас с мужем разные методы сушки, он сушит на проволочках в печке, я же в электросушилке, поэтому и отобрала более-менее подходящий вариант грибов.
Дальше наши действия состоят в том, чтобы нарезать грибы на дольки толщиной около 0,5 см, ножки режем пополам.

Грибы сушеные фото


Выкладываем грибы на решетки электросушилки, включаем температуру "грибы", есть такая опция в этой штуковине, и пошли-ка заниматься дальше грибными делами.

Грибы сушеные фото


Сама эта техника не отключается, таймера времени нет, поэтому через 2-2,5 часа работы в температурном режиме, сушилку просто отключаем от электропитания, открываем крышку и даем проветриться грибам.
Грибы в данном случае остаются светлыми, даже подосиновики и моховики светлее чем при сушке в печке.
Проветриваются грибы около часа, затем процедура повторяется. И так до полной готовности грибов.

Грибы сушеные фото


Вот так выглядят грибы через 10 часов сушки(это со временем на проветривание).
Упаковывать для хранения такие грибы сразу не стоит, просто разложите их на какой-либо сухой поверхности и пусть они полежат так пару дней. И тогда смело можно сложить в коробку или матерчатый мешок.

Грибы сушеные фото


Примечание: Расчет ингредиентов приведен из расчета одной закладки в электросушилку из 5 секций-решеток.
Всем удачных заготовок!!! (а я пошла грибы жарить)

Время приготовления: 10 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Malinka74
Класс, уже представляю какой из них супчик будет вкусный. ответить
angelika46
Будет тебе и супчик и рецептик ответить
Malinka74
Буду ждать. ответить
olhova
А какой запах у них...мммм. класс! ответить
angelika46
Запах действительно классный ответить
Mari M
Жаль, у меня нет такой сушилки( ответить
angelika46
сейчас это не проблема, они есть в свободной продаже. ответить
mnat
Ого, сколько грибов. Тоже планирую сушилку взять, и ягоды грибы можно заготавливать. ответить
angelika46
и овощи тоже ответить
Спелая вишня
Да супы из грибов изумительные да еще сметанки добавить и получится ммм... ответить
coniors8
Отличные грибочки! ответить
angelika46
спасибо ответить
OlgaCh
Электросушилка - ВЕЩЬ! Только места много занимает, вот в этом проблема...) ответить
angelika46
у меня большой дом и еще летний дом, так что места предостаточно. Скоро покажу еще одну сушку грибов ответить
OlgaCh
Давайте!) ответить
Оставить свой комментарий