Рецепт: Грибы сушеные - Дары природы в сушеном виде...вспомним зимой о лете.

Всем доброго времени суток!

Мой профессиональный род деятельности-это лес и все, что с ним связано. Летом голова идет кругом от изобилия грибов в лесу и, естественно, мимо пройти ну никак невозможно. Взяв с собой корзинку, приезжаешь из леса в полными"торбами", только в карманах нет.
Красота, природа кругом, свежим воздухом надышишься, а приезжаешь с этим богатством домой, и тут-то кислород начинает перекрываться, когда подумаешь о том, что же со всей этой разномастной компанией делать?
Во-первых, начинаем перебирать и рассортировывать.

Представим, что первыми мы насортировали грибов на сушку. Обычно в такую фракцию попадают грибы больших размеров, это у меня муж любитель насобирать грибов размером с тарелку. Ну, ничего не поделаешь, коль уж товар на месте, нужно привести его в должный вид.
Итак, у нас подготовлены грибы для сушки. У нас с мужем разные методы сушки, он сушит на проволочках в печке, я же в электросушилке, поэтому и отобрала более-менее подходящий вариант грибов.
Дальше наши действия состоят в том, чтобы нарезать грибы на дольки толщиной около 0,5 см, ножки режем пополам.

Выкладываем грибы на решетки электросушилки, включаем температуру "грибы", есть такая опция в этой штуковине, и пошли-ка заниматься дальше грибными делами.

Сама эта техника не отключается, таймера времени нет, поэтому через 2-2,5 часа работы в температурном режиме, сушилку просто отключаем от электропитания, открываем крышку и даем проветриться грибам.
Грибы в данном случае остаются светлыми, даже подосиновики и моховики светлее чем при сушке в печке.
Проветриваются грибы около часа, затем процедура повторяется. И так до полной готовности грибов.

Вот так выглядят грибы через 10 часов сушки(это со временем на проветривание).
Упаковывать для хранения такие грибы сразу не стоит, просто разложите их на какой-либо сухой поверхности и пусть они полежат так пару дней. И тогда смело можно сложить в коробку или матерчатый мешок.

Примечание: Расчет ингредиентов приведен из расчета одной закладки в электросушилку из 5 секций-решеток.
Всем удачных заготовок!!! (а я пошла грибы жарить)