Рецепт: Каннеллони с мясной начинкой - По-итальянски

Каннеллони – это разновидность пасты, которая представляет из себя трубочки диаметром примерно 2-3 см. Готовятся они просто: трубочки заполняются начинкой (в моем случае это был мясной фарш), заливаются соусом (томатным или бешамель) и все это запекается в духовке.

Ингредиенты

Приготовление
Морковь, помыть, почистить и натереть на мелкой терке.

Лук очистить и также натереть, но уже на крупной стороне терки.

Обжарить на оливковом масле лук с морковью, затем добавить туда фарш.

Тушить на огне до полуготовности.

Полученный фарш остудить (чтобы при наполнении трубочки не трескались), затем заполнить каннеллони начинкой. Противень смазать оливковым маслом и выложить на него ровным слоем все трубочки.

Один перец помыть, удалить подножку и семечки. Порезать на кусочки.

Затем вместе с томатами измельчить в блендере.

Зелень мелко порубить.

Полученный соус вылить в сотейник, добавить зелень, соль, красный перец, мускатный орех.

Потушить на небольшом огне около 3 минут.
Оставшийся красный перец вымыть, почисть, порезать мелкой соломкой. Добавить к соусу и тушить еще 5 минут.

Затем измельчить чеснок и отправить в соус. Тушить еще 1 минуту.

Полученную смесь равномерно вылить на макароны и поставить запекаться в разогретую духовку до 180°С на 25 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

Посыпать макароны и запекать еще 7-10 минут.

Приятного аппетита!