Рецепт: Закуска "Мясное торнадо" - с овощами.

Бывают дни, когда хочется не просто отдать дань желудку, а приготовить что-нибудь особенное, отличное от блюд повседневной кухни и, тем самым, удивить своих близких. Закуска «Мясное торнадо», рецепт которой я увидела на одном из кулинарных сайтов, показалась мне именно таким блюдом.

От привычных котлет, зраз и фаршированных рулетиков, закуска отличается тем, что состоит из чистого мяса, но двух видов – телятины и свинины.

Я не смогла обойтись без импровизаций и к рулетам из отбивного мяса добавила и овощи. Сделала блюдо два в одном – мясо плюс гарнир. И сытно, и вкусно.

Для рулетиков, кроме мяса, никаких других продуктов не потребуется, если не считать соль, перец молотый и майонез для смазки. Я взяла равное количество – по четыре – свиных и телячьих филейных кусков.

Каждый кусок мяса отбила, посолила и поперчила.

Одну сторону отбивной из телятины обильно обмазываю майонезом

сверху укладываю свиную отбивную.

Мясо скручиваю в рулет.

Чтобы рулет держал свою форму, концы закрепляю зубочисткой.

Те же операции проделываю с остальными отбивными.

Рулеты обжариваю с двух сторон до образования румяной корочки на горячей сковородке.

Мясо не тушу, не добавляю воды, просто обжариваю.

Подготавливаю овощи.

Почистила картофель, нарезала крупными кусками и отварила в подсоленной воде в течении 5 минут.

Лук, чеснок и морковь так же нарезала крупно. Лук полукольцами, морковь - кольцами.

морковь слегка обжарила в жире, в котором жарилось мясо. Жир примет красивый желтоватый цвет.

И начинаю собирать свое блюдо.

В центре формы уложила рулеты, по краям картофель.

Сверху картофеля морковь.

Пришла очередь лука и кочанчиков брюссельской капусты ( просто обожаю этот сорт).

Полила жиром, оставшимся в сковородке после жарки мяса и моркови.

Форму укутываю бумагой для запекания. Моя форма целиком поместилась в пакет для запекания.

И отправляю в духовку на 40-60 минут. температура начальная - 250 градусов, минут через 30, убавила до 180.

По запаху вы поймете, что блюдо готово.

Минут за 10 до окончания, разрезала пакет, чтобы рулеты покрылись золотистой корочкой.

Если кому-то нравится, когда мясное блюдо покрыто сыром, можно посыпать сыром. Я не захотела этого делать.

Из рулетов вынимаю зубочистки, блюдо готово, можно раскладывать по тарелочкам.

Получилось красиво и сытно. При желании можно украсить свежими овощами: огурчиком, помидором, зеленью.

Мясное торнадо, конечно, нельзя отнести к блюдам повседневного меню, но зато этой питательной закуской можно побаловать свою семью в выходной день.

Если убрать гарнир, а закуску "Мясное торнадо" более красочно оформить, получится отличный вариант блюда для торжественных случаев или, когда ждете гостей.

Всем приятного аппетита!