Добавить рецепт
vveraРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +4191Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2013-11-04
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Салат "Теплый салат с рукколой и баклажанами" - авторский рецепт
Ингредиенты:
баклажан - 1 шт;
руккола - пучок;
томаты черри - 250 грамм;
яйца перепелиные - 6 шт;
королевские креветки - 10 шт;
сыр адыгейский - 100 грамм;
салатный лук - 1 луковица;
чеснок - 1 зубочек;
масло оливковое - 3 ст. л.;
бальзамический уксус - 1 ч.л.;
соус нашраб - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
баклажан - 1 шт;
руккола - пучок;
томаты черри - 250 грамм;
яйца перепелиные - 6 шт;
королевские креветки - 10 шт;
сыр адыгейский - 100 грамм;
салатный лук - 1 луковица;
чеснок - 1 зубочек;
масло оливковое - 3 ст. л.;
бальзамический уксус - 1 ч.л.;
соус нашраб - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Очень я люблю экспериментировать на кухне, совмещать несовместимое, иногда из этих фантазий рождаются очень интересные рецепты. Благодаря этому сайту я поделюсь ими с вами и сохраню их в своей памяти.
Сегодня на ужин я готовила себе теплый салат с баклажанами и рукколой. Вкус получился необыкновенный: легкий и в тоже время сытный, простой но изысканный, очень советую и вам попробовать.
Подготовим продукты.
Первым делом чистим, режем кубиками и присыпаем баклажан солью. Так он будет мягче.
Перебираем зелень. Я у меня нашлись еще несколько листиков салата.
Режем салатный лук полукольцами. Я купила сладкий крымский лук, он очень вкусный.
Смешиваем зелень и лук.
Добавляем половинки помидоров черри
В раскаленное масло кидаем красный острый перец и чеснок, в этом ароматном масле обжариваем креветки.
В небольшом количестве оливкового масла обжариваем до готовности баклажаны.
Режем кубиками адыгейский сыр и обжариваем до хрустящей корочки.
Пока обжаривается сыр готовим заправку.
Для этого в пиале смешиваем соль, перец, я добавила сухого тимьяна, добавляем пару ложек оливкового масла, гранатовый соус Нашраб и бальзамико.
Соединяем все ингредиенты и поливаем заправкой.
Украшаем половинками яиц и креветками.
Вот такой красивый и очень вкусный салат у меня получился.
Сегодня на ужин я готовила себе теплый салат с баклажанами и рукколой. Вкус получился необыкновенный: легкий и в тоже время сытный, простой но изысканный, очень советую и вам попробовать.
Подготовим продукты.
Первым делом чистим, режем кубиками и присыпаем баклажан солью. Так он будет мягче.
Перебираем зелень. Я у меня нашлись еще несколько листиков салата.
Режем салатный лук полукольцами. Я купила сладкий крымский лук, он очень вкусный.
Смешиваем зелень и лук.
Добавляем половинки помидоров черри
В раскаленное масло кидаем красный острый перец и чеснок, в этом ароматном масле обжариваем креветки.
В небольшом количестве оливкового масла обжариваем до готовности баклажаны.
Режем кубиками адыгейский сыр и обжариваем до хрустящей корочки.
Пока обжаривается сыр готовим заправку.
Для этого в пиале смешиваем соль, перец, я добавила сухого тимьяна, добавляем пару ложек оливкового масла, гранатовый соус Нашраб и бальзамико.
Соединяем все ингредиенты и поливаем заправкой.
Украшаем половинками яиц и креветками.
Вот такой красивый и очень вкусный салат у меня получился.
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
