Рецепт: Кальмары фаршированные - с картофелем и овощами в нежном соусе

Т. к. я довольно ленивая, то использую я уже очищенный кальмар, оставшийся со вчерашнего дня картофель и смесь овощей "мексиканская".

Кальмары варим 2-3 минуты в подсоленой воде. Не больше, т. к. кальмары станут "резиновыми". Вынимаем, хоршенько стряхивая с них остатки воды, и оставляем остывать.

Пока кальмары оставают готовим начинку. Варим овощи минут 10-15.

Картофель разогреваю в микроволновке и смешиваю с еще теплыми овощи аккуратно смешиваем с картофелем. Если у Вас нет заранее отваренного картофеля, то вы можете отваривать его вместе с овощами. Так даже вкуснее будет. На фото лишь остатки начинки, т. к. вспомнила, что не сделала фото, когда уже нафаршировала кальмары.

Ну и собственно сами кальмары. Выкладываю их в противень с высокими бортами. В принципе можно слегка запечеть кальмары и так, предварительно смазав противень растительным маслом, но я люблю запекать их в соусе.

Соус я делаю не из самой полезной подливы Maggi. Смешиваю все ингредиенты и готово. Конечно, можно обычный сливочный соус сделать или любой другой по вкусу. Мне же хотелось чего "вредненького".

Заливаю кальмары соусом и отправляю на 20 минут в духовку разогретую до 220 градусов. Соус у меня занимает лишь половину противеня, т. к. в этот раз молока у меня оказалось недостаточно. На деле кальмары должны быть практически полность залиты соусом.

Посыпаю кальмары сыром и отправляю в духовку еще на 5 минут.

Готово.

Приятного аппетита!