Рецепт: Суп грибной - на мясном бульоне с томатной пастой и морковью
Ингредиенты:
вешенки - 1 упаковка;
филе говядины - 500 гр;
картофель - 3 шт;
лук репчатый - 1шт;
вермишель-звездочки - 100 гр;
масло подсолнечное - 3 ст.ложки;
морковь - 1 шт;
специи - по вкусу;
томатная паста - 1 чайная ложка;
сахар-песок - 1 чайная ложка
Способ приготовления:
вешенки - 1 упаковка;
филе говядины - 500 гр;
картофель - 3 шт;
лук репчатый - 1шт;
вермишель-звездочки - 100 гр;
масло подсолнечное - 3 ст.ложки;
морковь - 1 шт;
специи - по вкусу;
томатная паста - 1 чайная ложка;
сахар-песок - 1 чайная ложка
Хоть и считается, что грибной суп нужно варить без мяса, т. к. грибы сами по себе белковый продукт, но у нас дома никто без мяса есть не будет. Особенно муж.
Поэтому и готовлю этот супчик с мясом и с зажаркой из моркови. Кроме того, вешенки очень полезные грибы и обладают достаточно нежным вкусом.
Секрет этого супа- в 1 чайной ложечке сахар. Я вообще добавляю почти во все супы 1 чайную ложечку сахара. Особенно в суп с фрикадельками, харчо, рассольник.
Итак, что нам нужно:
мясо промываем, варим бульон, отделяем от костей, нарезаем порционными кусочками для супа
пока варится мясо, чтобы не терять время, подготавливаем другие ингредиенты:
моем вешенки, и обрезаем им толстую ногу- она жесткая и толку от нее не будет.
нарезаем грибы кусочками
моем, чистим и режем лук кусочками
обжариваем лук с грибами до золотистого цвета
на терке натираем морковь и обжариваем ее с томатной пастой на той же сковороде ( грибы с луком предварительно переложив в тарелочку)
картофель моем, очищаем, режем кубиками
теперь выкладываем все это по очереди в горячий кипящий бульон:
картошку- через 10 минут грибы с луком, потом вермишельку, в конце- зажарку из моркови и томатной пасты. солим по вкусу, добавляем чайную ложечку сахара.
подаем со сметанкой!
приятного аппетита!
Поэтому и готовлю этот супчик с мясом и с зажаркой из моркови. Кроме того, вешенки очень полезные грибы и обладают достаточно нежным вкусом.
Секрет этого супа- в 1 чайной ложечке сахар. Я вообще добавляю почти во все супы 1 чайную ложечку сахара. Особенно в суп с фрикадельками, харчо, рассольник.
Итак, что нам нужно:
мясо промываем, варим бульон, отделяем от костей, нарезаем порционными кусочками для супа
пока варится мясо, чтобы не терять время, подготавливаем другие ингредиенты:
моем вешенки, и обрезаем им толстую ногу- она жесткая и толку от нее не будет.
нарезаем грибы кусочками
моем, чистим и режем лук кусочками
обжариваем лук с грибами до золотистого цвета
на терке натираем морковь и обжариваем ее с томатной пастой на той же сковороде ( грибы с луком предварительно переложив в тарелочку)
картофель моем, очищаем, режем кубиками
теперь выкладываем все это по очереди в горячий кипящий бульон:
картошку- через 10 минут грибы с луком, потом вермишельку, в конце- зажарку из моркови и томатной пасты. солим по вкусу, добавляем чайную ложечку сахара.
подаем со сметанкой!
приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту: