Рецепт: Пирог капустно-луковый - быстрый, для любителей лука и капусты

Пирог этот очень быстрый и вкусный. На субботний семейный ужин - самое то: и вкусно и запахи на весь дом )

Первым делом готовим НАЧИНКУ (чтобы она успела чуть-чуть остыть):
много лука режем полукольцами

капусту мелко шинкуем (по количеству должно получиться столько же, сколько и лука)

Жарить начинаем с лука, когда он начнет золотиться, добавляем капусту

и тушим на небольшом огне. Я воду не добавляю, просто слежу, чтобы лук с капустой не начали пригорать.

Как только капуста станет мягкой, добавляем 2 ст. ложки томатной пасты и пару лавровых листов для вкуса. В процессе не забываем солить и перчить.

Оставляем нашу начинку остывать и занимаемся ТЕСТОМ:
1 пачку размягченного маргарина растираем с 2 ст. ложками сметаны

добавляем соль и муку (по рецепту идет 3 стакана, у меня ушло 2 с четвертью), тесто должно быть мягкое, не крутое

Тесто ставим в холодильник минут на 30.

Впрочем, начинку и тесто можно делать параллельно. И пока тесто будет отдыхать в холодильнике, начинка остынет.

ЗАЛИВКА:
1 яйцо смешиваем с 2 сл. ложками сметаны

СОБИРАЕМ пирог:
форму для выпечки смазываем маслом (или маргарином)

распределяем тесто по форме (я делаю это руками)

посыпаю тесто крахмалом, чтобы корж не размокал, выкладываю начинку

сверху - заливка

Ставим пирог в духовку минут на 40, температура 220 градусов