Добавить рецепт
IzadorkaРоссия, Озерный
Репутация: +3568Все рецепты автора: 138
Дата публикации: 2013-11-07
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Отбивные из свинины - "в кляре"
Ингредиенты:
свинина - 500 гамм;
яйца куриные - 2 штуки;
мука - 200 грамм;
соль - 1 ч ложка;
перец черный молотый - 0,5 ч ложки;
приправа для свинины - 1 ч. ложка;
масло подсолнечное - 100 грамм
Способ приготовления:
свинина - 500 гамм;
яйца куриные - 2 штуки;
мука - 200 грамм;
соль - 1 ч ложка;
перец черный молотый - 0,5 ч ложки;
приправа для свинины - 1 ч. ложка;
масло подсолнечное - 100 грамм
Отбивные из свинины в нашей семье все очень любят. Их можно приготовить как для обычного ужина, так и для праздничного.
Для того, чтобы они получились сочными и мягкими, лучше для отбивных выбирать шейную часть.
Ингредиенты:
Сначала нужно помыть мясо, и порезать на порционные куски, толщиной 1 сантиметр, резать нужно против волокон. Затем его нужно отбить кухонным молоточком.
В отдельную миску вбиваем 2 яйца, и взбиваем их вилкой, в другую тарелку насыпаем муку.
Теперь берем отбитую свинину, солим ее перчим и посыпаем приправой.
После чего берем ее и сначала окунаем ее во взбитое яйцо.
Затем обваливаем кусочек мясо в муке.
Затем, чтобы отбивные получились более пушистыми, повторяем опять.
Сначала окунаем в яйцо,
и затем опять в муке.
Так поступаем с каждым кусочком мяса.
Далее нужно разогреть сковороду, наливаем в нее подсолнечное масло и когда оно нагреется, то выкладываем туда наши отбивные.
И обжариваем их с двух сторон до готовности, с каждой стороны примерно по 8-10 минут. Огонь должен быть не сильный, а средний.
Подавать отбивные можно с любым гарниром, у нас очень любят с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Для того, чтобы они получились сочными и мягкими, лучше для отбивных выбирать шейную часть.
Ингредиенты:
Сначала нужно помыть мясо, и порезать на порционные куски, толщиной 1 сантиметр, резать нужно против волокон. Затем его нужно отбить кухонным молоточком.
В отдельную миску вбиваем 2 яйца, и взбиваем их вилкой, в другую тарелку насыпаем муку.
Теперь берем отбитую свинину, солим ее перчим и посыпаем приправой.
После чего берем ее и сначала окунаем ее во взбитое яйцо.
Затем обваливаем кусочек мясо в муке.
Затем, чтобы отбивные получились более пушистыми, повторяем опять.
Сначала окунаем в яйцо,
и затем опять в муке.
Так поступаем с каждым кусочком мяса.
Далее нужно разогреть сковороду, наливаем в нее подсолнечное масло и когда оно нагреется, то выкладываем туда наши отбивные.
И обжариваем их с двух сторон до готовности, с каждой стороны примерно по 8-10 минут. Огонь должен быть не сильный, а средний.
Подавать отбивные можно с любым гарниром, у нас очень любят с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 140 руб.
Комментарии к рецепту:
