Рецепт: Пицца порционная - мясная с имбирем.

Популярность – великая сила! Пицца родом из Италии, а уже давно имеет российскую прописку. И я нисколько не сомневаюсь, что пицца, так же скоро получит и гражданство, как всем известный салат «Оливье». Уже и не поймешь, то ли этот салат – продукт русского народного творчества, то ли шедевр тезки-француза. Фантазия рядовых домашних хозяек и общая популярность стерли границы.

Ценителей пиццы с каждым днем все больше и больше. А все благодаря отменным вкусовым качествам пиццы, а, особенно, ее универсальности. Изменил начинку или состав для теста – получил совсем другое блюдо.

Но, несмотря на всевозможные кулинарные вариации, пиццу трудно спутать с другими похожими изделиями, так как форма классической пиццы всегда остается неизменной – круглая лепешка, покрытая расплавленным сыром.

Своим рецептом порционной пиццы осмелюсь сломать расхожий стереотип, относительно давно привычного внешнего вида итальянского блюда. Ведь стаканчики с ароматной начинкой способны удивить любого: гостей за праздничным столом, коллег по работе, да и просто домочадцев, а особенно самых маленьких.

А еще, пицца, разделенная на порции, – это не только оригинальность, но и практичность. Если изменить начинку, допустим на смесь творога и фруктов, то порционная пицца превращается в незаменимый продукт детского контейнера для школьных обедов.

Начинять стаканчики можно всем тем, чего душа желает. Я решила использовать любимую начинку своей семьи – мясную. Они первые дегустаторы моих творений, как говорится, им и флаг в руки.

За основу можно использовать цельные кусочки мяса, но у меня осталось немного свиного фарша.

Фарш посолила, поперчила, добавила рубленную зелень.

Так как мои стаканчики начиняются уже в испеченном виде, фарш, желательно, также довести до полуготового состояния. Для этого мясную лепешку просто обжариваю с двух сторон до золотистого цвета, но внутри лепешка остается сырой.

Остальные продукты – традиционные. Майонез, горчица, кетчуп, сыр, ветчина. Для формирования стаканчиков взяла готовое слоеное тесто. Яйцо – для смазки. Единственным новшеством является имбирь.

Я совсем недавно имбирь оценила по достоинству. Теперь добавляю во все блюда: выпечку и салаты, мясо и рыбу, и даже напитки. Вкус и аромат - неповторимые, а сколько пользы для здоровья, вам ли не знать!

Первое, с чего начинаю, это с формирования стаканчиков. Слегка раскатываю лист слоеного теста и нарезаю полоски шириной 1,5 см.

Полоски в виде спирали накручиваю на любую форму. Формы предварительно смазываю растительным маслом. Также, масло использую как клей.

У меня не было подходящих емкостей, долго не думала, просто разрезала на отдельные стаканчики силиконовую форму. Вы можете поступить точно также. Поверьте, пицца в таком исполнении того стоит!

Из одной упаковки слоеного теста в 500 гр. у меня получилось шесть стаканчиков.

Смазываю их яйцом и оправляю в духовку, разогретую до 180º.

У меня есть несколько минут, чтобы подготовить другие продукты.

С помощью чайной ложки, снимаю шкурку с имбиря, нарезаю его узкими полосками.

Измельчаю ветчину и сыр. Жареные лепешки из фарша оставляю цельными.

Когда стаканчики слегка подрумянятся, минут через 10, вынимаю их из духовки.

Аккуратно отделяю стаканчики из формы и поочередно наполняю начинкой.

Для начала, обмазываю майонезом.

На дно укладываю ломтики фарша, сверху – имбирь.

Поливаю кетчупом, по желанию, горчицей. Вместо кетчупа, пойдут и кусочки помидоров, и домашняя аджика. Кому, что больше нравится.

Еще выше – измельченная ветчина.

Наполненные стаканчики, посыпаю сыром и опять отправляю в духовку.

Минут через 10 порционная пицца готова.

Красотища!