Рецепт: Мясной салат "Хе" - по-корейски.

Мне всегда нравились корейские овощные закуски, но на рынке они стоят не дёшево, поэтому, когда в интернете нашла похожий рецепт, была несказанно рада. Я сразу приступила к действию, тем более, что корейский салат не делается за 5 минут. Нужно время для маринования овощей.

Знаете, чем еще хорош этот экзотический салат со смешным названием «Хе»? А тем, что вместо мяса, можно использовать всё, что угодно: грибы и спаржу, овощи и рыбу, бобовые и другую вкусную, полезную всячину. Одним словом, все те продукты, которые используют корейцы, торгующие всевозможными салатами на наших отечественных рынках.

Главные ингредиенты салата Хе – мясо, морковь и лук. Не так уж и много. Но, забегая вперед, скажу, что салат получился гораздо лучше, чем мы покупаем у корейцев.

Делать салат, желательно, с вечера.

Мясо пойдет любое: свинина, баранина, телятина. В морозилке был кусочек свинины, использовала его.

Мясо следует нарезать соломкой. Для этого проще использовать слегка замороженный кусок мяса. К утру кусочки успеют разморозиться.

Еще, нам потребуется лук, морковь и пакет приправы для корейской моркови. Рецепт приправу не учитывает, это уже моя идея, о чем совсем не пожалела.

Морковь тру на специальной терке. Если такой нет в наличии, можно просто порезать, но обязательно в виде соломки, как мясо.

Лук – полукольцами. Укладываю на морковь.

Сверху посыпаю приправой и перемешиваю.

В 400 мл воды добавляю 50 мл уксуса. Я использовала яблочный уксус.

Этим маринадом заливаю овощи, накрываю и до утра отправляю в холодильник.

Утром, через дуршлаг, сливаю маринад.

Поджариваю мясную соломку. Я решила добавить немного томатной пасты.

Мясо соединяю с овощами. Добавляю щепотку сахара (совсем чуть-чуть).

И мой салат «Хе» готов.

Салатик одинаково хорош, как в холодном, так и в горячем виде. Вкус – объедение.

А следующий на очереди – салат «Хе» со стручковой фасолью. Спрашивается, и зачем переплачивать корейцам? Сделайте салатик сами, и Вы со мной согласитесь.