Рецепт: Куриные котлеты - с хрустящей корочкой

Хочу поделиться с вами рецептом вкусных, сочных, куриных котлет с румяной корочкой. Мне рецепт этих котлет достался еще от прабабушки. Очень многие готовят вкусные котлеты и рецептов их огромное количество, но для нашей семьи, котлеты по рецепту моей прабабушки - самые вкусные. Итак, раскрываю все секреты приготовления вкуснятины.
Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты: (куриное филе, лук репчатый, кусочки батона, куриное яйцо, перец черный молотый, соль, масло подсолнечное, панировочные сухари). Самое главное, как говорила моя бабуля, покупать мясо, а не фарш. От этого зависит 90% успеха блюда.

Шаг 2. Берем 3 ломтика хлеба, желательно батон или городскую булочку, нарезаем их на кубики, кладем в пиалу и заливаем крутым кипятком.

Шаг 3. Под проточной водой промываем куриное филе, очищаем от пленочек и ненужного жира (его совсем немного, но все же есть; я очищаю полностью, чтоб осталось только чистенькое филе). Режем на кусочки. Достаем мясорубку.

Шаг 4. Сначала через мясорубку пропускаем лук,

затем перекручиваем мясо.

Последний этап - перекручивание размякшего хлеба.

Шаг 5. Добавляем в мисочку яйцо, солим и перчим. Затем перемешиваем.

Шаг 6. Для того, чтобы котлеты были сочные, необходимо добавить воды, можно горячей, можно холодной - вкусовые качества не меняются.
Шаг 7. Ставим на плиту сковороду, наливаем в нее подсолнечное масло, чтобы нагрелось. Пока нагревается масло, берем разделочную доску, посыпаем ее панировочными сухарями, обваливаем в них наш фарш и лепим котлеты.

Шаг 8. Затем выкладываем котлеты на сковороду. Очень важный процесс в приготовление котлет это правильное поджаривание. С одной стороны, жарим на большом огне, а когда переворачиваем, то сразу делаем маленький огонь. От регулировки огня зависит сочность котлет, а это один из самых важных этапов в приготовление.

Шаг 9. Осталось только подать наши котлеты. Я думаю, что вы сами решите, с чем их подавать. Обычно я подаю их с пюре, но в этот раз моим домочадцам захотелось овощей, и я презентовала котлеты с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!