Добавить рецепт
OswinРоссия, Магнитогорск
Репутация: +393Все рецепты автора: 47
Дата публикации: 2013-11-08
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Гречневые оладьи - Альтернатива гречневой каше.
Ингредиенты:
гречневая крупа - 100 г;
сахар-песок - 2 ст. ложки;
яйца куриные - 1 шт;
молоко - 100 мл;
мука - 3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
разрыхлитель теста - 0,5 ч.ложки;
ванилин - по вкусу
Способ приготовления:
гречневая крупа - 100 г;
сахар-песок - 2 ст. ложки;
яйца куриные - 1 шт;
молоко - 100 мл;
мука - 3 ст. ложки;
соль - по вкусу;
разрыхлитель теста - 0,5 ч.ложки;
ванилин - по вкусу
Гречка - крупа очень полезная. В ней много цинка, калия, фосфора, железа, йода и кальция. Поэтому я стараюсь готовить сыну разные блюда из гречки. Больше всех других он любит оладьи из гречневой крупы.
Гречку для оладий я обычно не варю, а "запариваю" на несколько часов. Однако, если вы торопитесь, то можно и сварить.
Из разбухшей гречки сливаю всю воду.
Размалываю крупу блендером, добавляю яйцо, соль, сахар и ванилин. Взбиваю смесь блендером.
Добавляю молоко. Еще раз тщательно перемешиваю.
В гречневую смесь добавляю муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Муки беру 3 столовых ложки с приличной горкой. Если тесто получается слишком жидким, то количество муки стоит немного увеличить.
Тщательно перемешиваю тесто до однородности. Тесто должно получиться средней густоты, примерно как сметана.
На предварительно разогретую сковороду выливаю ложкой тесто.
Обжариваю гречневые оладьи как и обычные, под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны.
За счет разрыхлителя оладьи получаются пышными и легкими.
Такие оладьи отличная альтернатива обычной гречневой каше. Мой сын кушает их с большим удовольствием.
Примечание. Я предпочитаю не сильно сладкие оладьи (для ребенка, все же), поэтому количество сахара можно увеличить по вашему желанию.
Гречку для оладий я обычно не варю, а "запариваю" на несколько часов. Однако, если вы торопитесь, то можно и сварить.
Из разбухшей гречки сливаю всю воду.
Размалываю крупу блендером, добавляю яйцо, соль, сахар и ванилин. Взбиваю смесь блендером.
Добавляю молоко. Еще раз тщательно перемешиваю.
В гречневую смесь добавляю муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Муки беру 3 столовых ложки с приличной горкой. Если тесто получается слишком жидким, то количество муки стоит немного увеличить.
Тщательно перемешиваю тесто до однородности. Тесто должно получиться средней густоты, примерно как сметана.
На предварительно разогретую сковороду выливаю ложкой тесто.
Обжариваю гречневые оладьи как и обычные, под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны.
За счет разрыхлителя оладьи получаются пышными и легкими.
Такие оладьи отличная альтернатива обычной гречневой каше. Мой сын кушает их с большим удовольствием.
Примечание. Я предпочитаю не сильно сладкие оладьи (для ребенка, все же), поэтому количество сахара можно увеличить по вашему желанию.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
