Рецепт: Творожная запеканка - Для снижения веса и поднятия настроения осенью)))!

Осенью, когда солнышко все чаще заходит за тучи, организм впадает в состояния накопления запасов))). По крайней мере мой уж точно))). Причем, я не могу сказать, что хочется высококалорийной пищи, просто хочется есть и есть, лучше побольше). Спорить с организмом- дело не благодарное. Я пошла "другим" путем. Прочитала в журнале, что ароматные ванильные десерты, пусть даже они низкокалорийные, особенно оранжевого цвета, очень показаны в осенний период. Во-первых, они благодаря своему цвету поднимают настроение, снижая риск возникновения депрессии. Во-вторых, почти все оранжевые блюда содержат аскорбинку и каротиноиды, что тоже немаловажно в осенний период для поддержания иммунитета. И самое главное, что ваниль в этих блюдах дает возможность насытиться быстрее, а значит, можно съесть меньше, а голода не будет. Забегая вперед скажу, что получилась вот такая запеканка с соусом из калины с шоколадом:

У меня была мелкая морковь, так сказать "забракованная" во время сбора урожая. Сначала я её вообще хотела выбросить, потому что, даже очистив её, потереть на терке было не реально. И я решила её перемолоть в блендере.
Рецепт возник благодаря тому, что хотелось нежного оранжевого десерта с минимальным количеством калорий.
Яблоки я решила не нарезать, чтобы они не диссонировали с морковью, а тоже перемолоть в блендере.
Сырое яйцо вбила в миску.

Добавила пяти процентный творог,

ванильный сахара,

соль

и соду.

Соду не гасила, потому что и творог, и кефир вполне с этим справятся.
Налила кефир.

Морковь измельчила в блендере.

Добавила к остальным ингредиентам

и перемешала.

Измельченные яблоки

соединила с остальными продуктами.

Добавила совсем чуть-чуть сахара.

Положила крахмал,

чтобы запеканка имела вид пудинга и легко нарезалась на порции. Хотя, если вы подложите два яйца, то можно крахмал не добавлять.
Все тщательно перемешала

и дала постоять примерно пять минут, чтобы сода сделала блюдо более пышным.
Переложила в силиконовую форму.

Выпекала в предварительно прогретой до ста восьмидесяти градусов духовке примерно сорок минут. Если у вас запеканка меньше по размеру, то тридцати минут достаточно.

Так как запеканка практически диетическая, я решила добавить немного "вкусных вредностей"))) в виде шоколадно-калинового соуса.
Промыла калину.

Протерла её через сито, чтобы шкурки и семечки- сердечки не попали в соус.

Добавила столовую ложку какао-порошка.

Ложку сахара.

И довела до кипения в микроволновке.

Дала соусу остыть, чтобы он загустел.
Полила запеканку и украсила ягодами. Вкус получился очень пикантный. Я бы сказала, что соус превзошел мои ожидания. Соединяясь с запеканкой он придал ей совершенно невероятный вкус. Если не сам готовил, то кажется, что это ореховая запеканка с каким-то цитрусом. Вот такие чудеса)))!
Рекомендую попробовать тем, кто как и я склонен осенью "накапливать запасы" на зиму)))!
Приятного аппетита!