Рецепт: Финики, фаршированные твердым сыром - в апельсиновом маринаде

Это блюдо я рекомендую любитеям необычных блюд и интересных сочетаний продуктов по вкусу.
Рецепт очень простой, может легко при этом стать украшением вашего праздничного стола.
Начнем с того, что нужно купить финики, важно при покупке фиников обратить внимание на то, насколько они высушены, для этого блюда - чем влажнее финики, тем лучше.

Теперь о сыре. Он должен быть твердым и, желательно, с ярко выраженным вкусом: Гауда, Чеддер, Эмменталер.

Оливковое масло должно быть для салатов, апельсины- сочные, розмарин-свежий .

Я использую также в этом блюде смесь пяти пецев

И о самом приготовлении: Финики нужно надрезать с одной стороны вдоль( чтобы финики раскрылись как -бы книжечкой) и удалить косточки.

Твердый сыр нарезать вот такими брусочками, размер должен соответствовать размеру внутренней стороны финика- ориентируйтесь на размер косточки из финика.

Нафаршируйте финики брусочками сыра, как показано на фото и уложите их плотно в контейнер, в котором вы планируете мариновать финики.

Теперь важный момент: маринад состоит из смеси оливкового масла и сока одного апельсина. Простон ужно очень тщательно взбить смесь . Вы можете так и сделать.
Я же в качестве маринада использую только оливковое масло, настоянное на апельсинах. На фото вы видите, что в банке -колечки апельсинов, розмарин и оливковое масло.

Итак, я заливаю финики своим оливковым маслом, настоянном на апельсинах и розмарине, посыпаю горошинами смеси 5-ти перцев и сверху кладу веточку свежего розмарина. Убедитесь, что оливковое масло полностью покрывает финики. Плотно закройте контейнер крышкой и дайте финикам настояться около 1-2 недель в прохладном месте ( в холодильник не рекомендуется ставить, поскольку оливковое масло возьмется хлопьями, а финики не пропадут вне холодильника, поскольку оливковое масло является очень хорошим консервантом)

Вот так выглядят финики после 1 недели маринования. Делала 20 шт на пробу, до стола дошла вот ЭТА жалкая кучка, все было съедено под предлогом "надо попробовать, не изменился ли вкус".