Добавить рецепт
артистРоссия, Майкоп
Репутация: +2073Все рецепты автора: 156
Дата публикации: 2013-11-09
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Печень кроличья жареная - с лесными грибами
Ингредиенты:
печень кролика - 200 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 50 гр;
грибы подосиновики - 100 гр;
вино белое сухое - 100 гр;
картофель - 4 шт;
масло сливочное - 100 гр;
сливки 10% - 10 гр
Способ приготовления:
печень кролика - 200 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 50 гр;
грибы подосиновики - 100 гр;
вино белое сухое - 100 гр;
картофель - 4 шт;
масло сливочное - 100 гр;
сливки 10% - 10 гр
Сегодня хочу предложить Вам рецепт очень вкусной печени кролика с грибами. Рецепт этот перешёл от моей мамы и вот несколько десятков лет он пользуется успехом среди моих домашних и друзей. Это блюдо можно подать как отдельное блюдо, можно подавать с разным гарниром. Нуначнём, ингридиенты уже на столе
Печень разрезаем на средние кусочки
выкладываем на разогретую сковороду и помешивая прожариваем 5 минут
Затем добавляем вино
пока выпаривается вино режем крупно лук
выкладываем его в сковороду
Затем выкладываем грибы (у меня подосиновики отвареные)
морковь трем на тёрке и добавляем в сковороду
хорошо перемешав солим, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь минут на 10, а мы займёмся гарниром
приготовим пюре
Для того чтобы пюрешка была пюрешкой, а не толчёной картошкой надо её хорошо взбить
Ну чтобынемного удивить своих домашних
выкладываем пюрешку в кондитерский мешок, а чтобы его не мыть можно выложить в пакет
отрезать уголок и выдавить на разогретую тарелочку в форме круга
слегка придавим и выкладываем в середину нашу печень и подаём к столу
Печень разрезаем на средние кусочки
выкладываем на разогретую сковороду и помешивая прожариваем 5 минут
Затем добавляем вино
пока выпаривается вино режем крупно лук
выкладываем его в сковороду
Затем выкладываем грибы (у меня подосиновики отвареные)
морковь трем на тёрке и добавляем в сковороду
хорошо перемешав солим, накрываем крышкой и ставим на маленький огонь минут на 10, а мы займёмся гарниром
приготовим пюре
Для того чтобы пюрешка была пюрешкой, а не толчёной картошкой надо её хорошо взбить
Ну чтобынемного удивить своих домашних
выкладываем пюрешку в кондитерский мешок, а чтобы его не мыть можно выложить в пакет
отрезать уголок и выдавить на разогретую тарелочку в форме круга
слегка придавим и выкладываем в середину нашу печень и подаём к столу
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
