Рецепт: Баклажаны в кляре - веером

Рецепт этих баклажанов часто спасает меня летом, когда гости на пороге, а особо на стол поставить нечего.
Возни с таким рецептом немного, а результат нравится всем гостям, да и новенькое что-то, отличное от наших популярных баклажанных рулетиков с чесночной намазкой.
Итак, нам понадобятся баклажаны, подлиннее и потолще, я рассчитываю один баклажан на порцию.

Резрезать баклажан нужно вот таким образом, чтобы получились полосочки, т. е не дорезать до конца хвостика.

Муку смешать с солью

Макать баклажаны в муку с солью, чтобы они все покрылись смесью.

Помещаете баклажаны в мучно-соляной смеси в разогретую фритюрницу при +170 гр и обжариваете минуты три. Вынимаете баклажаны и выкладываете их на полотенце бумажное, чтобы масло впиталось в бумагу.
Вот такой у вас получится баклажан . Эго уже можно кушать, сами полосочки хрустящие, но внутри сочные и ароматные.

Я попробовала посыпать баклажаны перед подачей измельченным грецким орехом, ОЧЕНЬ ВКУСНО получилось.

Подавала я такие баклажаны порционно со свежими помидорками черри и соусом дзадзики ( греческий йогурт со счежим огурцом и чесноком).
Гости мои усилия оценили на "супер! " и все съели одним махом.