Рецепт: Котлеты мясные с грибной начинкой - "с грибами и сыром"

Говядину пропускаем через мясорубку, солим и перчим по вкусу, яйца отвариваем и измельчаем, я обычно это делаю на яйцерезке, что очень удобно, кубики все получаются ровные и красивые; лук режим на кубики и обжариваем на растительном масле, грибы, если крупные тоже измельчаем и обжариваем. Сыр режим на небольшие кубики. Все ингредиенты, а именно, грибы, лук, сыр и яйца перемешиваем - это и будет наша начинка для котлеток.

Разделываем мясной фарш на одинаковой величины шарики, я делаю средней величины, чтоб не сильно большие, но и не мелкие. Делаем из мясного шарика лепёшку, в середину которой кладём нашу начинку, и формируем котлету, продолжаем делать пока не закончится мяско с начинкой.

Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, и обжариваем наши чудо-котлеты, выкладываем на салфетку чтоб стёк лишний жир, а т. е. масло. Выкладываем на блюдо, ну и конечно же красиво украшаем зеленью.

Наши котлеты готовы. Поверьте - пальчики оближешь! Это одно из любимых мною блюд. А главное всё это делается быстро. Приятного аппетита всем!