Рецепт: Утиные грудки жареные - по шанхайски

В китайской кухне есть рецепт "утка Аниты Вонг", вот я сегодня решил приготовить утиные грудки по этому рецепту, не смотря на множество ингридиентов блюдо не сложное, но вкусное. В ингридиентах я написал смесь из пяти пряностей, сейчас это доступно где есть Китайские магазины или супермаркеты, а там где их нет мы постараемся сами сделать эту смесь. И так приступаем, отделяем грудки или берём готовые,

делаем продольные разрезы (не глубокие)

разогреваем на сковороде масло и бросаем туда давленый чеснок,
как только чеснок начнёт румяниться убираем

выкладываем грудки и на медленом огне обжариваем с двух сторон до золотистой корочки

делаем смесь пряностей : семена фенхеля, семена зиры, бутон гвоздики, белый перец, смесь сычуанского перца и корицы(можно без сычуанского перца просто кусочек корицы)

всё хорошо растираем в ступке

убираем грудки

режем дольками имбирь

выкладываем в сковороду
добавляем сахар

затем соевый соус

пряности и всё перемешиваем
выкладываем опять грудки и обжариваем с двух сторон по минутке

добавляем бадьян(звёздчатый анис)

вливаем утиный бульон,

накрываем крышкой и тушим, пока не выпарится вся жидкость(регулируем готовность по возрасту утки)

достаём грудку и разрезаем её ломтиками,

выкладываем в тарелочку украшаем колечками лука, поливаем соусом, где парились грудки и подаём к столу

гарниром не стал портить вкус просто сделал салат из дайкона (рецепт был описан раньше)