Рецепт: Салат "Мимоза" - с консервированным лососем

Для приготовления салата "Мимоза" нам понадобятся вышеперечисленные ингредиенты, а также стеклянные пиалы (для порционной подачи на стол и красивого оформления блюда).

Способ приготовления:
1. Отварить яйца, разделить белок и желток.

2. натереть белок и желток на терке (в разные мисочки, не смешивая, т. к. будем выкладывать слоями) либо подавить вилкой.

3. нарезать лук, обдать кипятком, чтобы убрать горечь, положить подсушиваться, пока будем подготавливать другие ингредиенты.

4. разомните консервированного лосося любым удобным для вас способом. Масло можно не сливать, а размять рыбу вместе с ним, оно впитается и салат не будет таким сухим.

5. Натрите сыр. Я использую либо сливочный, либо российский. Сорт сыра можете выбрать по своим вкусовым предпочтениям. Причем, если вы планируете сделать завершающий слой из сыра, то будет смотреться красивее и аккуратнее, если сыр будет потерт на мелкой терке.

6. Выложите потертый белок на дно пиал. Слегка утрамбуйте вилкой, смажьте майонезом.

7. выкладываем тертый сыр сверху, промазываем майонезом. Чтобы салат не был похож на одну сплошную кашу, я потерла на крупной терке.

8. выкладываем ранее подготовленного лосося, сверху кладем слой лука

9. промазываем майонезом, сверху выкладываем еще один слой рыбы и опять смазываем майонезом (т. к. далее будем класть желток, и если не промазать майонезом, то салат может получиться суховатым).

10. выкладываем желток.

11. В зависимости от размера емкости для салата, можно выложить еще слои. Завершающий слой - желток или сыр (мелко потертый).
Соль и специи по вкусу.

Перед подачей на стол лучше выдержать салат в холодильнике хотя бы час.