Рецепт: Жареный картофель со шкварками - Картошечка со шкварками и луком

Жареная картошка - это то, что любят практически все :) Вкусная, ароматная, она, наверное, является одним из любимых продуктов русского человека. И не только русского. Я, честно признаться, жареную картошку просто обожаю. Да, жареное вредно. Да, это калорийно. Но как же это вкусно, м-м-м... :)

А картошка со шкварками? Это же просто бомба. Проще не бывает, а вкус такой, что можно вилку съесть :)

Нужна нам картошка, лук, куриный жир ( подойдет так же сало ), соль, укроп.

Первым делом картофель надо почистить и вымыть, а потом нарезать произвольно.
Теперь самое время заняться жиром. Я не буду использовать масло, поэтому берем побольше всяких куриных обрезков. Я никогда не использую жир с покупных кур, говорят, он жутко вредный. Если нет жира, срезанного с домашней курочки, то лучше взять свиное сало. Нарезаем некрупно, но и не слишком мелко. А потом отправляем на сковороду вытапливаться :

Когда жир вытопится, шкварки складываем на тарелочку :

А в сковороду отправляем картошку :

Жарю картофель на довольно сильном огне, а сама пока нарезаю лучок :

Лук к картофелю добавляем, когда картошка слегка подрумянится :

А шкварки - когда лук будет мягким, сейчас и солим :

Готовим еще минут 5 :

И можно подавать. Посыпаю нарезанным укропчиком - и на стол :

Вкусная картошечка со шкварками получилась :) Жирненько, но иногда можно.

Приятного аппетита! :)