Рецепт: Мясо по-французски - С помидорами и грибами под сыром

Для начала промытое мясо разрезать поперёк волокон. Делать это надо пока мясо замороженное - так оно не будет выскальзывать, путаться, неровно резаться и вообще осложнять процесс готовки.

Нарезанное мясо разложить на столе, накрыть полиэтиленовым пакетом или пищевой плёнкой и слегка отбить кухонным молотком.

Посолить, поперчить, обтереть специями.

Застелить противень фольгой. На фольгу выложить отбитое мясо.

Сверху мяса уложить порезанный кружочками помидор.

Присыпать помидор сыром и сверху сыра выложить порезанные на тонкие пластинки шампиньоны.

Сверху засыпать потёртым на крупной тёрке сыром, и посыпать зеленью.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на минут 30. Смотреть готовность по сыру.
Края фольги завернуть вверх, чтобы весь сок, что будет образовываться при готовке, остался на фольге - так мясо будет сочным и нежным.

* Не усердствуйте с сыром (хотя бы в целях экономии) - иначе, если его будет очень много, сыр "разбежится" по всему противню (как у меня на фото)

Нежное сочное мясо по-французски готово!

За счёт фольги снизу (и как результат - не убегающего сока) и помидора сверху мясо получается очень нежным, сочным, буквально тает на губах.

Приятного аппетита!