Рецепт: Паста Карбонара - Великолепное блюдо на вашем столе!

Всем известная итальянская паста Карбонара на самом деле очень проста в приготовлении.

Ставим воду, когда закипит, опускаем в неё спагетти.
Варим 7-10 минут. Главное не переварить, а вообще - лучше не доварить, так как в конце приготовления пасты - её нужно будет слегка потушить.
Небольшой секрет - чтобы паста не склеилась, повара добавляют при варке пару капель растительного масла.

После того, как спагетти сварятся, воду слить, а спагетти слега промыть на дуршлаге холодной водой под краном.

В это время очищенный небольшой лук, нарезанный полукольцами, кладём на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем лук до золотистого цвета.

Режем мелко чеснок .

Бекон режем на небольшие кубики или брусочки. (В этот раз у меня оставалось немного охотничьего сыра - я его тоже порезала, но так делать не обязательно).

Бекон и чеснок отправить в сковороду к луку. Подержать на небольшом огне, помешивая, буквально 10 минут, пока не подрумянится бекон.

После берём сливки (у меня сегодня вот такие)

И выливаем в сковороду к нашей зажарке.

Как только сливки будут подходить к закипанию, сварившиеся спагетти - отправляем в сковороду.
Немного протушиваем, буквально пару минут, даём спагетти настояться и впитать в себя все вкусы и запахи.

Сыр натереть на средней или мелкой тёрке.

Выложить нашу почти готовую пасту в тарелку.

Сверху обильно посыпать сыром.

Украсить петрушкой или укропом, можно присыпать свеже-молотым чёрным перцем из мельничики.

После порционной подачи каждый сам перемешивает пасту.