Рецепт: Индейка с ананасом и яблоками, запеченная в духовке - в рукаве для запекания

Мясо индейки очень полезно, но и приготовить его нужно правильно. Мне больше всего нравится маринованная индейка, приготовленная большими кусочками в рукаве.
Для маринада нам понадобятся две головки чеснока (не бойтесь переборщить с чесночком, после маринада его острота будет практически не заметна); специи: перец карри и черный молотый, соль, базилик.

Чеснок пропускаем через чеснокодавку:

Добавляем грамм 100 растительного масла

Затем добавляем специи (специи не жалейте- с расчетом на 2 кг мяса), обязательно солим.

Всё хорошенько перемешиваем и даем настояться минут 15-20.

Тем временем мясо индейки режем большими кусочками (если мясо было заморожено- предварительно его размораживаем, лучше в холодильнике. После промакиваем салфеткой, чтобы убрать излишки воды).

Мясо смазываем полученной смесью и кладем в пакет. Чтобы мясо замариновалось нужно около 10 часов, я обычно мариную его на ночь.

Когда мясо индейки пропитается ароматами чеснока и специй, готовим начинку для запекания.

Яблоки нужно очистить от кожуры, порезать на четыре части (если яблочки большие- на шесть частей), удалить косточки:

Отправляем яблоки в большую емкость (чтобы было удобно перемешивать), к ним добавляем кусочки консервированного ананаса, соль, черный перец и карри. Сбрызгиваем соком половинки лимона. Добавляем майонез.

Все перемешиваем:

Мясо индейки достаем из пакета, перемешиваем с яблочно-ананасовой смесью:

Главное, найти для такого объема мяса посуду :)

На противень укладываем рукав для запекания, заполняем его мясом с начинкой и завязываем.

Ставим мясо в духовку, обязательно предварительно разогретую до 250 градусов. На 30 минут, затем убавляем температуру до 180 и запекаем мясо еще около 1, часа 30 минут.

В конце жарки рукав нужно проткнуть и разрезать сверху. Мясо полить образовавшимся соком, чтобы оно не подсушилось, а подрумянилось.

Можно подавать к столу. Приготовленная таким образом индейка получается очень сочной, а ананас придает блюду изюминку.

Приятного аппетита!