Добавить рецепт
kava13Украина, Донецк
Репутация: +26Все рецепты автора: 9
Дата публикации: 2013-11-14
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Творожная запеканка - творожная с манкой
Ингредиенты:
творог - 1 кг;
яйца куриные - 4 шт.;
сметана - 7 ст.л.;
крупа манная - 4 ст.л.;
сахар-песок - 6 ст.л.;
ванильный сахар - 2 ч.л.;
масло сливочное - 1 ст.л.;
соль - щепотка
Способ приготовления:
творог - 1 кг;
яйца куриные - 4 шт.;
сметана - 7 ст.л.;
крупа манная - 4 ст.л.;
сахар-песок - 6 ст.л.;
ванильный сахар - 2 ч.л.;
масло сливочное - 1 ст.л.;
соль - щепотка
Я всегда стараюсь кормить своих детей творогом, потому что это очень полезно. Но творог, безусловно, надоедает, поэтому мне приходится фантазировать: то сделать сырники, то вареники с творогом, то блинчики и т. д. Но все время хочется чего-то новенького и вкусного. Знаю, что существует огромное количество рецептов творожных запеканок. Но эта... просто объедение. Советую всем!!!
Сразу предупреждаю, мои домочадцы съедают ее очень быстро, поэтому я всегда делаю на две нормы (из 1 кг творога), и вам советую!!! Запеканка получается нежная, вкусная и совсем несложная в приготовлении. Мои детки, перед школой и садиком, съедают ее за 5 минут, запивая какао и если бы не надо было бежать в школу и садик (я думаю, вы понимаете, как утром не хватает времени на сборы), то они бы съели еще по пару кусочков. Итак, рассказываю все по-порядку.
Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты (выкладываем в мисочку творог, яйца, сметана (всем советую сметану торговой марки "Злагода" по-домашнему - она необыкновенно вкусная), крупа манная, сахар, ванильный сахар, масло сливочное, соль).
Шаг 2. Кладем в мисочку манку и 4 столовые ложки сметаны.
Все перемешиваем и оставляем набухать на 30 минут.
Шаг 3. По истечении 30 минут включаем духовку, чтоб она прогрелась. Выкладываем в мисочку все ингредиенты (творог, сахар, яйца, ванильный сахар, щепотку соли и набухшую манку).
Взбиваем все ингредиенты миксером, чем дольше будете взбивать, тем нежнее получится запеканка. Я взбиваю где-то минут 7-10.
Шаг 4. Пока все ингредиенты взбиваются, берем форму, в которую будем выкладывать творожную смесь.
Смазываем ее сливочным маслом и застилаем пергаментной бумагой, которую тоже смазываем сливочным маслом.
Шаг 5. Вливаем взбитую миксером творожную смесь, однородной консистенции в форму для выпекания. И смазываем сверху оставшейся сметаной (У вас должно было остаться 3 столовые ложки. Если не хватит, можете добавить еще немного)
Шаг 6. Ставим в духовку на 45-60 минут. Выпекаем запеканку на маленьком огне. Когда корочка подрумянится, запеканка готова. Но я, на всякий случай, проверяю готовность зубочисткой. Протыкаем запеканку зубочисткой, когда вы ее вытаскиваете, она должна быть чистая, без запеканки - это знак того, что наша вкуснятина готова.
Шаг 7. Запеканку необходимо подавать охлажденной. Поэтому стоит набраться терпения и подождать пока она остынет, хотя это очень не просто, т. к. аромат по всей квартире просто сводит с ума. Когда долгожданный момент настал, делаем презентацию. Я взяла тарелку, полила ее карамелью, сверху выложила кусочки запеканки и полила их тоже карамелью - это первый вариант.
А второй вариант, я презентовала с клубничным вареньем.
Всем рекомендую попробовать запеканку по этому рецепту. Вкуснятина получается.
Да, кстати, можете добавить в запеканку изюм и курагу. Я не добавляю, потому что моя семья любит в чистом виде, без добавок.
Всем приятного аппетита!
Сразу предупреждаю, мои домочадцы съедают ее очень быстро, поэтому я всегда делаю на две нормы (из 1 кг творога), и вам советую!!! Запеканка получается нежная, вкусная и совсем несложная в приготовлении. Мои детки, перед школой и садиком, съедают ее за 5 минут, запивая какао и если бы не надо было бежать в школу и садик (я думаю, вы понимаете, как утром не хватает времени на сборы), то они бы съели еще по пару кусочков. Итак, рассказываю все по-порядку.
Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты (выкладываем в мисочку творог, яйца, сметана (всем советую сметану торговой марки "Злагода" по-домашнему - она необыкновенно вкусная), крупа манная, сахар, ванильный сахар, масло сливочное, соль).
Шаг 2. Кладем в мисочку манку и 4 столовые ложки сметаны.
Все перемешиваем и оставляем набухать на 30 минут.
Шаг 3. По истечении 30 минут включаем духовку, чтоб она прогрелась. Выкладываем в мисочку все ингредиенты (творог, сахар, яйца, ванильный сахар, щепотку соли и набухшую манку).
Взбиваем все ингредиенты миксером, чем дольше будете взбивать, тем нежнее получится запеканка. Я взбиваю где-то минут 7-10.
Шаг 4. Пока все ингредиенты взбиваются, берем форму, в которую будем выкладывать творожную смесь.
Смазываем ее сливочным маслом и застилаем пергаментной бумагой, которую тоже смазываем сливочным маслом.
Шаг 5. Вливаем взбитую миксером творожную смесь, однородной консистенции в форму для выпекания. И смазываем сверху оставшейся сметаной (У вас должно было остаться 3 столовые ложки. Если не хватит, можете добавить еще немного)
Шаг 6. Ставим в духовку на 45-60 минут. Выпекаем запеканку на маленьком огне. Когда корочка подрумянится, запеканка готова. Но я, на всякий случай, проверяю готовность зубочисткой. Протыкаем запеканку зубочисткой, когда вы ее вытаскиваете, она должна быть чистая, без запеканки - это знак того, что наша вкуснятина готова.
Шаг 7. Запеканку необходимо подавать охлажденной. Поэтому стоит набраться терпения и подождать пока она остынет, хотя это очень не просто, т. к. аромат по всей квартире просто сводит с ума. Когда долгожданный момент настал, делаем презентацию. Я взяла тарелку, полила ее карамелью, сверху выложила кусочки запеканки и полила их тоже карамелью - это первый вариант.
А второй вариант, я презентовала с клубничным вареньем.
Всем рекомендую попробовать запеканку по этому рецепту. Вкуснятина получается.
Да, кстати, можете добавить в запеканку изюм и курагу. Я не добавляю, потому что моя семья любит в чистом виде, без добавок.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий