Рецепт: Мясо запеченное под шубкой - с сырно-овощной коркой

Для этого блюда нам нужны такие вот продукты:

Мясо промываем, просушиваем и режим на порционные кусочки.

Толщина кусочка должна быть не больше 1-1,5 см, мясо можно слегка отбить кухонным молоточком. Оно будем сочней, и соль со специями равномерно пропитает весь кусочек. Как уже догадались, отбитые кусочки мяса нужно посолить и приправить специями.

На разогретую сковородку налить немного растительного масла. Выложить подготовленные кусочки мяса и обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренные кусочки выкладываем на слегка смазанный растительным маслом протвень.

На порционные кусочки наносим тонкой линией майонез.

Чистим лук репчатый и морковку. Затем лук режим на четыре части и измельчаем. Морковку натераем на крупной терке. Выкладываем лук с морковкой на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем овощи до золотистого цвета.

Готовую поджарку аккуратно выкладываем на кусочки мяса с майонезом.

Помидоры помыть и просушить. Нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Уложить сверху на поджарку.

Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху на подготовленное к запеканию блюдо.
Протвень ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Через 20 минут температуру в духовке можно сбросить до 180 градусов.
Готовое мясо выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.

Его можно использовать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром и с легким салатиком.
Приятного аппетита!