Рецепт: Маринованная горбуша - "с луком и кориандром"

Маринованная рыбка, это всегда очень вкусно. Я ее всегда делаю по рецепту, который помню еще с самого детства. этот рецепт хорош тем, что рыбку можно кушать уже через 6-7 часов.
По этому рецепту можно мариновать практически любую рыбу, но вкуснее всего получается именно горбуша.
У уверяю вас, эта маринованная рыбка не оставить никого равнодушным. Она получается очень нежной, ароматной и вкусной. И съедается очень быстро.

Ингредиенты:

Сначала нужно почистить горбушу, и порезать ее не стейки, толщиной не более 1 сантиметра. Если рыба замороженная, то ее не нужно полностью размораживать, нужно чтобы она была еще чуть-чуть подмороженной. Иначе если она полностью разморозиться ее будет довольно тяжело порезать тонко, потому, что она будет ломаться.
Затем помыть рыбу, и можно укладывать ее в посуду в которой она будет лежать в соли.

Теперь берем и посыпаем дно посуды солью. Затем берем и каждый стейк обильно посыпаем солью и выкладываем в глубокую посуду.

Так продолжаем выкладывать слоями всю рыбу не забываю посыпать солью. Затем оставляем ее в таком состоянии на 2 часа.

Через два часа рыбу моем под проточной водой и опять кладем в посуду и заливаем ее 9% уксусом, тоже на 2 часа.
Лук режем полукольцами, и мелко режем зелень.
Теперь берем нашу рыбу мыть ее не нужно. И начинаем выкладывать в кастрюльку или другую емкость.

На дно выкладываем немного лука, затем берем горбушу и кладем первым слоем на лук.

Сверху тоже посыпаем луком,

затем берем зелень петрушки и тоже посыпаем сверху.

Далее посыпаем все сверху молотым кориандром.

Затем выкладываем следующий слой. Горбуша, лук, петрушка кориандр. Когда все слои будут выложены выливаем в кастрюлю 1-1,5 стакана подсолнечного масла. Накрываем крышкой и ставим в холодильник часа на 2-3, чтобы рыбка настоялась.
И все ее можно подавать к столу. Этого времени рыбке вполне достаточно, чтобы полностью промариноваться.

Приятного аппетита!