Рецепт: Салат с сыром с голубой плесенью и грушей - с несколькими вариантами заправки

Иногда есть такие блюда, которые мы называем " на любителя". Сегодня я хочу предложить вам рецепт именно такого блюда : салата с грушей и сыром дорблю.
Необычное сочетание сладкой груши с неповторимым вкусом сыра с плесенью "Дор Блю" очень вкусно дополненное свежестью салатных листьев и соуса с уксусом бальзамико... Эх, да что говорить зря, дудем сейчас готовить!

Я беру всегда вот этот сорт груш, не знаю названия, но груша мне нравится тем, что она и сладкая и ароматная и не очень мягкая.

Обычно я очищаю грушу от кожуры, иногда, когда нет времени, то нарезаю с кожурой. на вкус не влияет, только на эстетический вид.

Нарезаю тоже двумя способами "под настроение" Иногда вот такми большими продолговатыми дольками

А иногда вот помельче режу. В основном зависит от того, какой вид салатных листьев я использую

Теперь о салатных листьях. Можно использовать абсолютно все виды салатных листьев, кроме рокко - он для этого салата горьковат. Можно даже простую капусту белокачанную использовать, гланое, чтобы она была молодая и не очень жесткая
У меня сегодня просто салат "Айсберг".

Нашинкуйте салат не очень мелко ( если у вас листья салата. просто порвите их руками )

Теперь о сыре. его нужно порезать кубиками или раскрошить руками. Иногда я даже добавляю сыр в соус и уже вместе с соусом взбиваю.
Лучше брать сыр Дорблу. Пробовала с сыром с зеленой плесенью- очень остро. Можно использовать сыр с плесенью "Горгонзола", тоже вкусно

Добавляем к салату сыр, грецкие орехи. Можно добавлять кедровые орешки, они очень гармонично тут сочетаются с остальными ингредиентами, но не всегда они есть... Я, в основном, использую грецкие орехи.

Теперь подготовим соус. Он у меня здесь тоже в вариациях.
1 вариант : уксус бальзамико, оливковое масло мед, соль-перец черный молотый
2. вариант: вариант : уксус бальзамико, оливковое масло мед, соль-перец черный молотый, чеснок
3 вариант : уксус бальзамико, оливковое масло мед, соль-перец черный молотый, горчица
4. Все то же, что в первом варианте, только уксус бальзамико заменяю либо лимоном, либо винным уксусом. ( эти замены делаю ОЧЕНЬ редко, только, если кто-то из гостей не любит уксус бальзамико)

Сегодня я сделала вариант№ 1 моего соуса. Смешала все компоненты и очень-очень хорошо взбила венчиком

Заливаем наш салат полученным соусом, ставим перед своими домочадцами и ждем их одобрения или "Фу" в первый раз, а затем -постоянные намеки на то, что пора бы опять салатик приготовить!

Вот я поместила фото, на котором как салатную основу я использую микс салатов

У тех, кто попробует этот салат, могут быть разные мнения о его вкусе, в одном я уверена наверняка, равнодушным этот малат никого не оставит!