Рецепт: Рисовые котлеты - "по-домашнему"

Так надоели обычные котлеты, и уже чего только не готовила. Захотелось чего то новенького. В шкафу наткнулась на огромный пакет риса. Долго думала что можно из него сделать. И придумала! Итак, первым делом я сварила рис. В кипящую посоленную воду добавила 2 стакана риса. Варила 30 минут, до тех пор пока вода полностью не выкипела. Очень важно что бы рис был достаточно соленый, иначе котлеты могут получиться безвкусными. Тем временем я почистила луковицу, мелко ее порезала, затем положила на разогретую с подсолнечным маслом сковороду, и обжарила до полуготовности. Затем добавила туда фарш, и не прерывно помешивала в течении 7 минут. Фарша на сами котлеты нужно совсем немного. А вот для подливы к котлетам чем больше тем лучше. Так что если будете делать подливу, фарша не жалейте. Теперь, когда рис сварился, я его положила в салатник, и время от времени перемешивала что бы он быстрее остыл.

Когда рис остыл, я в него добавила одно сырое куриное яйцо и 3 столовых ложки муки.

Перемешала хорошенько. Теперь лепим котлеты. Осторожно делаем в каждой котлете дырочку, внутрь кладем фарш, и снова придаем форму. Аккуратно обваливаем в панировке. Теперь, очень важно что бы котлеты легли уже на раскаленную сковороду! Так они быстрее схватятся. На среднем огне жарим котлеты по 4-5 минут на каждой стороне!

Потом ставим на маленький и накрываем крышкой. Пока они доготавливаются, я положила на сковородку шампиньоны,

тушила их до полуготовности. Потом туда положила соль и 1 столовую ложку муки(для густоты соуса). Перемешиваем. Добавляем остатки фарша с луком. Затем 3 столовых ложки сметаны, и тушим до готовности.

После чего посыпаем мелко нарезанным укропом! Котлеты подают горячими вместе с этим соусом!

Приятного Вам аппетита!