Добавить рецепт
anna01Молдова, Тирасполь
Репутация: +4133Все рецепты автора: 187
Дата публикации: 2013-11-15
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Запеченный картофель с цветной капустой - в духовке
Ингредиенты:
фарш смешанный - 200 гр.;
масло подсолнечное - 3 ст.ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист молотый - по вкусу;
картофель - 2 кг.;
лук-порей - 3 шт.;
капуста цветная - 500 гр.;
яйца куриные - 4 шт.;
молоко - 0,5 литра;
мука - 3 ст. ложки;
томатная паста - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
фарш смешанный - 200 гр.;
масло подсолнечное - 3 ст.ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист молотый - по вкусу;
картофель - 2 кг.;
лук-порей - 3 шт.;
капуста цветная - 500 гр.;
яйца куриные - 4 шт.;
молоко - 0,5 литра;
мука - 3 ст. ложки;
томатная паста - 1 ст.ложка
У меня большая семья, большинство которой составляют мужчины. Поэтому я всегда много готовлю и большими количествами. Вот и сегодня я готовлю большой противень запеченного картофеля с фаршем и капустой. У меня вот такой противень - красивый и удобный.
В нем я и буду запекать.
Вначале нам надо проварить цветную капусту. ставим на газ катрюлю с водой, солим ее. Ждем, когда вода закипит. А тем временем разрезаем капусту на соцветия.
Крупные соцветия разрезаем пополам. Кидаем в кипящую соленую воду. И провариваем минут 10. Капуста становится мягче.
Вынимаем ее и даем остыть и стечь лишней жидкости.
Чистим картофели и режем его кружочками, средней толщины.
Нарезаем полукольцами лук и добавляем в картофель.
Добавляем фарш, солим и перчим. Наливаем масла.
Все хорошо перемешиваем и оставляем промариноваться на 20 минут. Тем временем разогреваем духовку.
Делаем заливку для картофеля.
Наливаем молоко. Солим и перчим.
Взбиваем. Кладем ложку томатной пасты и перемешиваем.
Всыпаем муку - взбиваем. Заливка готова.
Теперь продолжаем готовим картофель.
На противень выкладываем слой картофеля.
Далее слои капусты.
Снова слой картофеля и слой капусты. Поливаем нашей заливкой.
В саду нарвала последнюю зелень осени. Она нам понадобится для нашей запеканки.
Украшаем картофель и можно ставить в разогретую духовку.
Выпекаем его 1 час при температуре 210 градусов.
Наше блюдо готово. Ура!!
В нем я и буду запекать.
Вначале нам надо проварить цветную капусту. ставим на газ катрюлю с водой, солим ее. Ждем, когда вода закипит. А тем временем разрезаем капусту на соцветия.
Крупные соцветия разрезаем пополам. Кидаем в кипящую соленую воду. И провариваем минут 10. Капуста становится мягче.
Вынимаем ее и даем остыть и стечь лишней жидкости.
Чистим картофели и режем его кружочками, средней толщины.
Нарезаем полукольцами лук и добавляем в картофель.
Добавляем фарш, солим и перчим. Наливаем масла.
Все хорошо перемешиваем и оставляем промариноваться на 20 минут. Тем временем разогреваем духовку.
Делаем заливку для картофеля.
Наливаем молоко. Солим и перчим.
Взбиваем. Кладем ложку томатной пасты и перемешиваем.
Всыпаем муку - взбиваем. Заливка готова.
Теперь продолжаем готовим картофель.
На противень выкладываем слой картофеля.
Далее слои капусты.
Снова слой картофеля и слой капусты. Поливаем нашей заливкой.
В саду нарвала последнюю зелень осени. Она нам понадобится для нашей запеканки.
Украшаем картофель и можно ставить в разогретую духовку.
Выпекаем его 1 час при температуре 210 градусов.
Наше блюдо готово. Ура!!
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
