Рецепт: Салат "Моя фантазия" - с креветками

У меня сегодня есть для вас вот такой универсальный салатик.

Почему универсальный? Потому, что можно легко заменять ингредиенты и экспериментировать с формой нарезки овощей и подачи всего блюда.
Скажу честно, что для креветок я использую один соус, который просто идеально к ним подходит. Готовится очень быстро и просто:
Нам понадобится 1 ст. л греческого йогурта, 1 ст. л. майонеза салатного и 1 ст л. кетчупа универсального, без особых специй .

При помощи венчика взбиваем составляющие и получаем такой вот соус

Теперь переходим к самомму сложному. Я хочу обратить ваше внимание на то, что все креветки, которые я использую в моих блюдах, я покупаю в порту у местных рыбаков. Критские креветки не очень крупные, но очень вкусные и ароматные.

Итак, подготовим креветки: Сначала ( в моем случае) их нужно почиститьДля этого- отрываем креветке голову и снимаем панцирь. За счет того, что мои креветки маленькие, жилка пищевода была прозрачной и совсем маленькой, я ее не убирала ( да простят меня эстеты). После чистки я промыла креветки под проточной водой и отварила их в подсоленной воде с добавлением веточек петрушки всего 4 минуты. И отставила креветки охлаждаться.

Обычно в состав салата входят такие овощи:
Сладкий болгарский перец, нарезанный кубиком

огурец, тоже нарезанный кубиком

авокадо, я нарезаю и дольками и кубиком. ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЗБРЫЗНИТЕ АВОКАДО ЛИМОНОМ, КАК ТОЛЬКО ВЫ ЕГО ПОРЕЗАЛИ, ИНАЧЕ В САЛАТЕ ОН СТАНЕТ СЕРО-ЗЕМЛЯНИСТОГО И НЕАППЕТИТНОГО ЦВЕТА. Лимон помогает сохранить авокадо его цвет и не почернеть.

По поводу грейпфрутов : выбирайте вот такой сорт грейпфрута. он и красиво смотрится в салате, и очень сочный с насыщенным вкусом. Желтые грейпфруты немного водянистые, по моему мнению.

Уделите подготовке грейпфрутов особое внимание. Неважно, каким способом : дольками или кубиком, вы нарежете грейпфрут, ВАЖНО, чтобы вы тщательно удалили все пленочки и перепоночки с мякоти, в противном случае, ваш грейпфрут придаст салату горечь.

Яблоко должно быть сочным и кисло-сладким. Оно как раз и придает салату яркую сочную нотку.

Итак, все нарезано, соус готов. Смешиваем все компоненты салата, заливаем соусом и наслаждаемся вкусом...

Я редко когда подаю на стол уже перемешанные салаты. Я очень люблю красивую подачу блюда. Вверху вы видели мой салат "Фантазия", в котором все ингредиентя порезаны крупно. Открою секрет, соус в верхнем салате спряан под креветками
На фото ниже все ингредиенты порезаны кубиком, соус залит по диагонали. Перед тем, как кушать салат перемешивается и уже потом раскладывается на порционные тарелки

И еще один вариант моего салата "Фантазия" с креветками. Можно подать салат в половинках от грейпфрута или авокадо. Креветку для украшения можно обжарить в специях...

Мой салат" Фантазия" с креветками, открывает простор и для вашей фантазии. Пробуйте, экспериментируйте, добавляйте свою нотку в этот салат, хуже он, уж точно, не станет! Нежность соуса поистине УКРАШЕНИЕ этого салата.