Рецепт: Вегетарианская пицца с ароматом пряных трав - Ароматы Италии

Сегодня утром решили с ребенком приготовить что-нибудь вкусненькое, а заодно поднять себе настроение. Погода на улице уже какой день серая и унылая, сегодня еще и дождь идет, так что захотелось ярких красок и ароматов. Уже несколько дней домашние просят приготовить меня пиццу (причем ребенок просит больше взрослых, хоть сама ее и не ест, дочке нравится сам процесс). Ну что ж пиццу, так пиццу.

Вспоминаем о лете и поднимаем себе настроение.

Приготовление теста. Для начала сухие дрожжи надо растворить в 200 мл. чуть теплой воды.

В муку добавляем растворенные дрожжи, 1 чайную ложку соли и 3 столовые ложки оливкового масла.

Тесто тщательно замешиваем (оно должно стать нежным), накрываем полотенцем и на 1 час ставим в теплое место.

Овощи моем и чистим. Брокколи необходимо около 3-х минут бланшировать в кипящей подсоленной воде. Сливаем овощи в дуршлаг.

Помидоры и перец нарезать тонкими ломтиками.

Шампиньоны тоже необходимо порезать ломтиками. У меня не было шампиньонов, так что пришлось взять домашние маринованные грибы. Тонких ломтиков не получилось, но получился художественный беспорядок %)

Готовим основу на пиццу. Сыр трем на крупной терке.

Добавляем сметану, зелень и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем.

К этому времени наше тесто подошло, кладем его на стол и раскатываем.

После того как тесто раскатали, его нужно переложить в форму. Эту пиццу я готовила много раз, используя разные по диаметру формы с высокими и низкими бортиками. Если взять форму с низкими бортиками пицца получится на тонком тесте с умеренно хрустящей корочкой. Если форма с высокими бортиками и меньшей площадью поверхности тесто пиццы получиться пышным. Здесь кому-что нравится. Нам нравятся оба варианта. В этот раз я взяла противень с низкими бортиками. Перед тем как положить тесто, форму необходимо слегка смазать растительным маслом.

Распределяем на тесто сырно-сметанный соус.

Затем выкладываем овощи.

Посыпаем специями (пряными травами) и слегка сбрызгиваем остатками оливкового масла.

Отправляем нашу пиццу в предварительно разогретую до 225 С духовку на 25 минут.

Достаем и наслаждаемся.

Пицца радует глаз и дразнит обоняние, пряные травы сделали свое дело.

Приятного аппетита!