Рецепт: Желейно-бисквитный десерт - со свежими фруктами

Сегодня я собираюсь приготовить один из самых простых и вкусных десертов, которые, при этом, не тяжелы на желудок. Часто ведь так бывает, когда после очень обильного праздничного стола со страхом ожидаешь, что хозяйка приготовила на десерт, и понимаешь, что уже дышать не можешь, не то что бы еще и сладкое в себя затолкать, да еще и выражением лица хозяйку не обидеть, которая уж точно долго над ним колдовала и хотела удивить...
Поэтому для себя я вывела такую формулу успешного праздничного стола: либо насыщенные основные блюда и затем легкий десерт, либо, если основные блюда не очень жирные и тяжелые для желудка, то можно приготовить десерт поубористей.
Я сделала вот такой десерт по первому варианту- легкий.
Названием особо не заморачивалась. Просто желейно-бисквитный десерт с фруктами.

Сразу оговорюсь, что этот десерт необходимо делать с вечера, накануне события или того времени, когда вы планируете это блюдо подать.
Ведь нужно для этого десерта вначале приготовить желе, а ему потребуется как минимум 3-4 часа для застывания.
Приготовьте желе, следуя инструкциям на упаковке со смесью для желе. Возьмите желе разных цветов и вкусов- из разных фруктов. Это придаст вашему десерту дополнительную яркость и цвета, и вкуса.

У меня было два вида желе : со вкусом лесных ягод и лимонным вкусом.
Приготовьте желе, разлейте его по ПЛОСКИМ емкостям и отправьте в холодильник для застывания. Я обычно добавляю чуть меньше воды, чем требуется по инструкции, поскольку мне необходимо получить желе, которое хорошо будет резаться ножом и держать форму впоследствии.

Готовое желе достаньте из холодильника и порежьте на кусочки произвольной формы, я нарезала длинными полосками и квадратиками.

А теперь приступим к приготовлению десерта:

Сначала нужно приготовить сметанно-желейный крем.
Для этого нужен сахар, сметана ( у меня -греческий йогурт), ваниль или ванильный сахар и желатин.

Прежде всего, согласно инструкции на моем желатине, как видите он у меня в пластинах, я его замочила в теплой воде, небольшом количестве, а потом уже дала распуститься, прогрев на печке в кастрюле. Вы готовьте желатин согласно вашей инструкции на упаковке.
ОБЯЗАТЕЛЬНО дайте желатину остыть.

При помощи миксера взбейте сметану, сахар и ванилин в пышную воздушную массу и в конце влейте медленной струйкой ваш распущенный желатин. И размешайте. Все, крем готов!

Нам понадобится бисквит, я сама решила не печь, купила просто в магазине, он оказался с изюмом. Нарежьте его пластинками, как у меня, или произвольной формы.

Начинаем выкладывать десерт
1. Для такого десерта необходима глубокая емкость, чтобы ваш десерт получился объемным.
2. Я использовала еще и различные свежие фрукты, для придания верхушке красивого вида.

Выстелите дно и стенки вашей емкости для десерта пищевой пленкой так, чтобы у вас остались еще достаточно длинные хвосты.

На дно, в серединку, я положила колечко маринованного ананаса.
ВАЖНО: если вы будете выкладывать, как я, верх десерта фруктами, имейте в виду, что ваша внутренняя сторона блюда будет ВНЕШНЕЙ стороной десерта. На фото ниже - вы видите. что бананы расположены РАЗРЕЗОМ ВОВНУТРЬ.

Сверху добавляем полоски желе в совершеннейшем беспорядке, в итоге этот беспорядок придаст красоту вашему десерту в разрезе.

Потом укладываем куски бисквита сверху желе и очень обильно заливаем все нашим кремом с желатином

Снова повторяем слои : полоски желатина и бисквита

И снова все очень обильно заливаем кремом.

Когда вы заполните вашу форму до нужного вам объема, накройте всю поверхность вашего десерта ПЛОТНО кусочками бисквита, как-бы, сформируйте дно десерта, как показано на фотографии ниже.

Теперь плотно запаковываем наш десерт при помощи оставшихся концов пленки, как показано на фото ниже. Сборка десерта окончена.
Отправляем наш десерт в емкости на ночь для застывания

Перед самой подачей достаньте ваш десерт из холодильника, раскройте концы пищевой пленки, которыми было закрыто ДНО бисквита, и осторожно выложите ваш десерт на блюдо. Снимите всю пленку полностью и наслаждайтесь очень легким и вкусным десертом вместе с вашими домочадцами или гостями.